Creo que la mayoría de nosotros que tenemos la suerte de tener un acceso abundante a la comida puede recordar el día en que se dieron cuenta de que esto era no es el caso para todos. Para mí, el tsunami de la realización golpeó en ondas: en la infancia, cuando una niña en mi clase no tuvo suficiente para comer, en mis viajes cuando vi la verdadera pobreza, y al pasar a los Estados Unidos, cuando noté que las disparidades de ingresos en Una escala mayor. Las áreas con acceso de supermercado bajo se conocen como "desiertos de alimentos", y son tan abundantes como siempre en la edad de los mercados de agricultores y los kits de comida en línea. Vivo en Filadelfia, y ¼ de la gente aquí luchan con la seguridad de la comida y el hambre. Muchos canadienses tienen el mismo problema, lo que puede aumentar la probabilidad de Desarrollar obesidad o una enfermedad crónica.. Este es el caso debido a cómo las personas que viven en los desiertos de alimentos llenan las brechas en sus dietas, ya que muchas de estas personas tienen poco o ningún acceso a un automóvil o incluso transporte público. Más desiertos de comida significan más Gasto per cápita en restaurantes de comida rápida. Las opciones de alimentos asequibles y saludables pueden ser restringidas o inexistentes. En promedio, los vecindarios en su mayoría blancos tienen cuatro veces más supermercados como en su mayoría barrios negros. Gretchen Rubin, Autor de El proyecto de la felicidad posee hablado y escrito en longitud Sobre la estrategia de conveniencia. El grado en que estamos influenciados por la conveniencia es asombrosa, sin importar quiénes somos. Piense en la frecuencia con la que fuiste al estudio de yoga con la gran oferta de Groupon que estaba muy lejos. Además, una pequeña tienda de la esquina puede tener Precios de más de 37 por ciento más. de lo que costaría una compra suburbana exactamente en el mismo producto en un oasis de alimentos. Puede asumir que los que viven en las grandes ciudades no tienen este problema, no exactamente. Los costos crecientes de la vivienda y los ingresos estancados han llevado a Un aumento en los cupones de alimentos tanto en Toronto como en Vancouver.. Los alimentos nutritivos pueden estar cerca, sin duda, pero eso no lo hace más asequible, un problema conocido como un "espejismo de alimentos". Solo en Winnipeg, 60,000 personas viven en una situación de miraje de alimentos, lo que demuestra que abrir más supermercados es solo una parte de la solución. Tenemos que encontrar otros métodos para respaldar el crecimiento de los ingresos y, lamentablemente, los desiertos de alimentos también se pueden ver como Desiertos de recursos. Numerosas soluciones, por supuesto, han sido pilotadas, incluido el mercado de alimentos móviles en Halifax, Nueva Escocia, que trae comida fresca y asequible a sus propios desiertos de comida. También hay Mercados de granjero de parada de autobús. El jardinero gángster en Los Ángeles, Ron Finley, comenzó a plantar verduras en la suciedad del bordillo al lado de su casa. Este pequeño acto comenzó lentamente una revolución. Fue acusado de jardinería sin un permiso, pero luchó hacia atrás, comenzando una petición con compañeros activistas verdes. Su objetivo es transformar el sur de los Ángeles de la comida del desierto en el bosque de alimentos. Ron tuvo una idea que tuvo éxito porque era parte de la comunidad en la que estaba tratando de implementar el cambio. Un forastero que cambia una situación que él o ella no entiende por completo podría no tener el mismo efecto. En cualquier caso, no hay una solución unilateral para los desiertos de alimentos o los espejismos. Hay angustias socioeconómicas únicas para cada una. Hay personas únicas en cada una. Sin embargo, todos podemos estar de acuerdo en que en un momento de alimentación, blogs de alimentos y camiones de comida, es inaceptable Que algunos canadienses no sienten que tienen opciones. Todos merecemos un oasis de comida.

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