Tomates: un ingrediente esencial en la cocina mexicana.

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Los tomates son esenciales para la cocina mexicana. Bueno, antes de que llegara los españoles, México estaba creciendo, cosechando y comiendo tomates. Fue conocido como tomatl a los pueblos indígenas, y a menudo se comen con pimientos picantes, y se usaban en salsas. Más tarde, Christopher Columbus tomó el tomate a Europa, donde se extendió a otras partes del mundo. Hoy en día, México es uno de los mayores exportadores de tomate del mundo. En la cocina local, los tomates se utilizan para salsas, salsas, ensaladas e incluso postres. Si bien hay muchas variedades cultivadas, cinco de ellas se destacan y se usan más comúnmente.

Tomate Bola (Jitomate)

Es lo que la mayoría de la gente llama un tomate de filete. Es grande, redondo y jugoso, y se come mejor crudo en ensaladas, sándwiches, y salsas crudas. Debido a su alto contenido de agua, no son el mejor tomate para cocinar. Para usarlos, simplemente retire el tallo de tomate, la rebanada y la coma. Pruébalos en esto Receta Pico de Gallo.

Tomates orgánicos orgánicos crudos tomates listos para cocinar

Tomate Roma o Saladeta

Tomate Roma o Saladtte también se conocen como un tomate de ciruela. El tomate ROMA es pequeño a medida de tamaño mediano con piel delgada y menos semillas que la filete. Debido a su piel delgada y un bajo contenido de agua, es perfecto para salsas en platos como estos enchiladas rojas, chilaquiles, y SOPA DE FIDEO. Para comer, retire el tallo y hervir, char o asarlos.

Tomatillo (Tomate Verde)

Los tomatillos son un tomate verde pequeño a medio rodeado por una cáscara de papel. Tiene un sabor ligeramente dulce, de tarta. Se usa mejor para salsas, salsas y sopas, pero también se puede comer crudo. Puedes disfrutarlos en estos Enchiladas Verdes, y esto RAW TOMATILLO SALSA así como nuestro Receta de salsa verde. Para comerlos, retire la cáscara de papel, lavándolos y luego asada, hierva o coma crudos.

Reliquia de familia

Un tomate reliquia es una variedad que se ha transmitido por más de 50 años a través de generaciones de una familia. Los tomates de reliquia vienen en diferentes formas y colores. Son dulces y jugosos y mejor utilizados en ensaladas o consumidas por su cuenta. Disfrute en esto Tomate de reliquia y ensalada de aguacate.

cereza

Los tomates cherry son mini tomates que son más dulces y tienen pieles delgadas. Vienen en una variedad de colores como amarillo, naranja e incluso púrpura. Se utilizan mejor para hacer rápido. salsas y ensaladas. No requieren preparación de alimentos, lo que los convierte en un gran aperitivo. Ensalada de Arugula con tomates cherry

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About The Author

Dora is the founder, recipe developer, and photographer at Dora’s Table and Mi Mero Mole. Born and raised in Mexico and a graduate of the Culinary Institute of America in New York, she adopted a vegan diet to take control of her health. She is passionate about teaching others the benefit of a plant-based lifestyle while preserving the beauty and richness of the different regional cuisines of Mexico and what they represent.

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