Todos hemos estado allí: de pie en el pasillo de la tienda de comestibles frente a veinte tipos de galletas (o pasta, mayonesa o cereal), escaneando las etiquetas para encontrar el producto que no solo se ve más sabroso, sino que se alinea mejor con sus valores . Puede ser una tarea desalentadora y la verdad es que es difícil tomar decisiones sobre los alimentos que compra, especialmente cuando está viendo más que solo el precio. Las etiquetas de los alimentos naturales están especialmente plagados de una terminología confusa, lo que hace que su decisión sea mucho más compleja.

¿Qué hay en una etiqueta?

Comprender las etiquetas de los alimentos naturales a menudo se reduce a diseccionar su semántica. En el estante de comestibles, hay al menos dos versiones de la palabra orgánico. Uno es sencillo: la certificación orgánica, tal como está definida y aplicada por el Programa Nacional Orgánico del USDA. El otro es el idea de orgánico, representado por palabras y frases que dificultan ver si un producto es auténticamente orgánico. Los fabricantes saben que en nuestros corazones (y nuestros impulsos de compras), orgánico significa algo que se siente sin interferir, algo que posee la misma integridad de los procesos naturales que lo producen. En este espacio no regulado, orgánico se manifiesta como afirmaciones de pureza y salud cuyo único cheque o equilibrio es si un consumidor lo comprará. Mientras que la FDA tiene Requisitos de etiquetado estrictos Para todos los alimentos vendidos en los EE. UU. (Ya sea que se produjeran o no aquí) no regula cada declaración que hace una etiqueta dada. Mientras una etiqueta siga las pautas de la FDA, los intentos de capitalizar las tendencias son un juego justo.

El único orgánico

Solo alimentos orgánicos certificados tener derecho a usar orgánico como una palabra independiente en sus productos. Dichos alimentos pueden mostrar el Sello orgánico del USDA y usa el término orgánico a lo largo de su empaque. Por el programa orgánico del USDA definición, los alimentos orgánicos certificados deben producirse sin ingeniería genética (por lo que no son transgénicos) y cultivados con prácticas que fomentan ciclismo de recursos, promover el equilibrio ecológico y conservar la biodiversidad "sin el uso de sustancias prohibidas.

Todo natural

La FDA aún no ha definido la palabra natural en lo que respecta a la comida. Sin embargo, notan una suposición que funcione en torno al término, que se consideran que "no se ha incluido nada artificial o sintético (incluidos todos los aditivos de color, independientemente de la fuente). se espera que esté en esa comida ". En otras palabras, la EPA considera un alimento natural siempre que su sabor y color no se hayan alterado de una manera que cambie significativamente sus características naturales, como biológicas,. A pesar de las consuelo implicaciones de la palabra natural, en realidad nos dice muy poco sobre cómo se produjo una comida. Mientras que decir "Coco rallado natural" hace que parezca que el coco se cayó del árbol, se trituró y sopló una brisa tropical hasta el estante donde lo encontraste, lo máximo que puedes esperar natural significa que no hay sabores o colorantes artificiales donde se les agregue. Curiosamente, a partir de mayo de 2016, la FDA comenzó explorando oficialmente la necesidad de una definición legal y un sistema de regulación para el término natural, pero aún no han proporcionado uno.

Certificado por el proyecto no OGM

En algún lugar entre producto organico certificado y natural es no GMO. Debido a que ninguna legislación que requiere el etiquetado de los ingredientes transgénicos ha aprobado el voto público, sin fines de lucro como el Proyecto que no es de OGM surgió para ofrecer una alternativa. Similar al programa orgánico del USDA, el proyecto que no es GMO ofrece la certificación de terceros del productor de alimentos, evaluando productos basados ​​en preajuste estándares Para determinar si un alimento puede considerarse libre de OGM. A diferencia del USDA, el proyecto que no es GMO es una organización no gubernamental. La certificación del proyecto que no es GMO le dice que un producto se realizó sin ingredientes genéticamente modificados. No implica ningún otro atributo de ese producto, como los productos químicos que se le han aplicado durante la producción.

La comida para llevar

Si eliges un producto organico certificado Producto, está eligiendo un producto que no sea OMG y, dependiendo de lo que sea, puede o no ser también natural. La conclusión: debido a que el orgánico es un término legalmente definido, si un producto no muestra el sello orgánico del USDA, no es realmente orgánico.

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