Por qué los alimentos orgánicos son más sostenibles

La sostenibilidad y el medio ambiente son las principales preocupaciones de muchas personas en la actualidad. El smog, el aumento de la temperatura mundial, la contaminación del agua y una gran cantidad de residuos plásticos han atraído mucha atención. Muchas personas también se preguntan cómo se cultivan sus alimentos, tanto de manera tradicional como orgánica, y si se cultivan de manera sostenible. Los alimentos orgánicos ofrecen una solución más sostenible a largo plazo por cuatro razones principales:

1. La agricultura orgánica reconstruye la salud del suelo e impide que los productos químicos peligrosos entren en nuestras fuentes de agua. El agua y el suelo son dos aspectos Extreme Los recursos importantes necesarios para cultivar alimentos.
2. Los agricultores orgánicos no dependen de fertilizantes y pesticidas a base de aceite no renovables, y es posible que no siempre los tengamos.
3. La agricultura orgánica aporta una mayor diversidad biológica
4. La agricultura orgánica emite menos gases de efecto invernadero

Cause # 1: less Soil and Water Pollution

La contaminación del suelo y el agua son dos problemas importantes en la actualidad, y la producción de alimentos no orgánicos es sin duda una parte importante de este problema. Según Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la Alimentación (FAO)Alrededor de un tercio de los suelos del mundo se han degradado debido a la tecnología agrícola "química pesada" y la deforestación, lo que ha exacerbado la erosión del suelo y el calentamiento global.

• El suelo es un recurso importante para el cultivo de alimentos. La Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la Alimentación (FAO) informa que sólo se necesitan 1.000 a ños para producir 3 cm de suelo superficial.
• Nuestro agua, otro recurso agrícola extremadamente valioso, también está en peligro. En Un estudio a largo plazo de la Sociedad Geológica americanaCasi el 100% del tiempo, los pesticidas se encuentran en arroyos.

Los alimentos cultivados y producidos orgánicamente no utilizan fertilizantes y pesticidas agrícolas típicos que agotan el suelo y contaminan nuestras fuentes de agua con el tiempo. Los agricultores orgánicos siguen normas estrictas y se esfuerzan por reconstruir naturalmente la salud del suelo.

Causa 2: fertilizantes a base de aceite y pesticidas

Para muchas personas, la sostenibilidad de algo depende de si puede durar generaciones. Muchos están de acuerdo en que el petróleo no durará generaciones, y El mundo finalmente se enfrentará al final de la "era del petróleo"A medida que el mundo pasa del petróleo, el gas y el carbón a fuentes de energía renovables como la energía eólica y solar, muchas personas también están buscando alimentos que no utilicen fertilizantes a base de petróleo ni pesticidas. En la producción orgánica, no se permite el uso de pesticidas sintéticos a base de aceite y fertilizantes. En cambio, los agricultores orgánicos producen alimentos con fertilizantes naturales y menos energía, y deben cumplir normas estrictas sobre la disponibilidad de insumos.

Razón 3: mayor biodiversidad

No es ningún secreto que nuestra vida silvestre está amenazada por la agricultura química. A Estudios recientes El estudio encontró, por ejemplo, que el número de aves en Francia había disminuido en un tercio en los últimos 15 a ños debido a cambios en las prácticas agrícolas, incluido el uso de plaguicidas. Otro estudio Un estudio publicado el a ño pasado también encontró que un gran número de insectos, incluyendo Polinizadores beneficiosos como las abejas, están muriendo. La agricultura orgánica es beneficiosa para la vida silvestre Al erudito John regnauld En la Universidad Estatal de Washington, la agricultura orgánica aumenta la biodiversidad de plantas, animales, insectos y microbios. Análisis De los 66 estudios científicos, las granjas orgánicas tenían un promedio del 30% más de especies que las granjas no orgánicas.

Causa 4: reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero

El cambio climático es una grave amenaza mundial, y la agricultura y la producción de alimentos son los principales factores que contribuyen a esa amenaza y a las emisiones de gases de efecto invernadero. Aunque las estimaciones varían Grupo Consultivo sobre estudios agrícolas internacionales Una tercera parte de nuestras emisiones de gases de efecto invernadero provienen de la agricultura y la producción de alimentos, de los cuales la producción agrícola y el cultivo de alimentos representan la "mayor parte". Este Informe de la FAO A menos que tratemos de reducir las emisiones de esos gases de efecto invernadero, podrían aumentar considerablemente en un futuro próximo. Un estudio como este Encontraron que las granjas orgánicas emiten mucho menos gases de efecto invernadero que las no orgánicas. Los suelos sanos son la principal fuente de almacenamiento de carbono, y la agricultura orgánica aumenta la retención de carbono. Este Estimación de la Asociación británica del suelo Si toda la agricultura del Reino Unido se convierte en orgánica, al menos 1,3 millones de toneladas de carbono se absorben anualmente en el suelo. ¡Eso equivale a casi un millón de coches saliendo de la carretera!

La elección es clara

¡Comer alimentos orgánicos es comer de manera sostenible! Los alimentos orgánicos son una solución a largo plazo que puede reducir la contaminación del suelo y el agua, reducir la Dependencia de los fertilizantes a base de petróleo y los plaguicidas, aumentar la diversidad biológica y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.