Una especia amarilla brillante comúnmente utilizada en la cocina india, la cúrcuma es una de las hierbas más poderosas del mundo. Con sus innumerables propiedades curativas y beneficios para la salud, esta especia es una que debe considerar seriamente agregar a su repertorio de cocina si aún no lo ha hecho. Sigue leyendo para aprender más sobre los ingredientes activos en esta especia y qué beneficios proporcionan.

¿Cuáles son los ingredientes activos?

Conocido por el nombre científico Curcuma longaEsta especia proviene de un rizoma que pertenece a la misma familia que el jengibre. Nativo del subcontinente indio y partes del sudeste asiático, la cúrcuma se ha utilizado en medicina ayurvédica durante miles de años. La especia se usó por primera vez como un tinte, y finalmente llegó a jugar un papel culinario importante, conocido por su sabor cálido y picante, color amarillo naranja brillante y aroma en forma de mostaza. El ingrediente activo principal en esta especia amarilla es curcumina, un antioxidante y antiinflamatorio natural. Además de dar a la especia su tono de oro característico, la curcumina es responsable de la mayoría de los beneficios de salud que esta especia tiene para ofrecer. Esta especia no solo ofrece protección contra daños radicales libres y inflamación crónica, sino que también ofrece beneficios antidepresivos, anticoagulantes, analgésicos y antirríticos. Utilizado durante miles de años en medicina ayurvédica y tradicional china, esta especia dorada tiene muchos beneficios de salud comprobados. Aquí hay una visión general rápida de los ocho mejores beneficios para la salud de la cúrcuma:

1. Lucha contra la inflamación.

Aunque la inflamación aguda (temporal) es beneficiosa para proteger el cuerpo contra los patógenos y para estimular el proceso de curación, la inflamación crónica se ha relacionado con muchas enfermedades, como la enfermedad cardíaca, el cáncer y la enfermedad de Alzheimer. El Beneficios antiinflamatorios De curcumina se ha demostrado igual de poderoso como los mejores medicamentos antiinflamatorios en la lucha contra la inflamación sobre un nivel molecular.

2. Previene el daño oxidativo.

El vínculo común entre muchas enfermedades crónicas y relacionadas con la edad es el daño oxidativo. Los mecanismos antioxidantes de la curcumina en realidad neutralizan los radicales libres dañinos, al tiempo que también aumentan la capacidad antioxidante del cuerpo para crear una espada de doble filo en la lucha contra la enfermedad y el envejecimiento.

3. Mejora la salud y la función del cerebro.

La curcumina de ingrediente activo aumenta los niveles de factor neurotrófico derivado del cerebro (BNDF) que admite la función cognitiva, desacelerando la progresión de las enfermedades neurodegenerativas, como la enfermedad de Alzheimer y otras formas de demencia. También puede mejorar el aprendizaje y aumentar la memoria en el área del Hipocampus del cerebro.

4. Reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.

Al reducir el colesterol, mejorar la presión arterial y combatir la inflamación, esta especia picante ayuda a Reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.. También se ha demostrado que mejora la función endotelial, así como la coagulación de la sangre para la salud en el corazón general.

5. Ayuda a prevenir y tratar el cáncer.

Aunque puede que no sea una cura, la cúrcuma y su curcumina de ingrediente activo han mostrado potencial para prevenir y mejorar el tratamiento del cáncer. Se ha demostrado que los beneficios antioxidantes de esta especia reducen el crecimiento del tumor, especialmente para los cánceres de colon, mama, intestino y estómago.

6. Alivia el dolor de la artritis.

Se ha demostrado que los poderosos beneficios antiinflamatorios de esta especia alivian el dolor y la hinchazón de numerosas formas de artritis. En un estudio, 45 pacientes con artritis reumatoide se les dieron suplementos de curcumina o Diclofenac Sodio, un medicamento de artritis común. Los resultados revelaron que el grupo de curcumina experimentó el mayor porcentaje de mejora.

7. mejora el estado de ánimo

Numerosos estudios de investigación han demostrado que esta especia ofrece beneficios antidepresivos similares a los ofrecidos por medicamentos comunes como Prozac. En un estudio particular, 60 pacientes con depresión tomaron fluoxetina (prozac), suplementos de curcumina o una combinación de ambos. Los resultados del estudio revelaron que la curcumina era tan efectiva como Prozac en la gestión de la depresión y aliviar los síntomas.

8. Lucha contra el envejecimiento y la enfermedad crónica.

Los beneficios antioxidantes de esta especia amarilla ayudan a frenar el proceso de envejecimiento y también pueden prevenir enfermedades crónicas tales como el trastorno metabólico, la enfermedad cardiovascular y la diabetes de Alzheimer. Al prevenir o desacelerar la progresión de estas enfermedades, esta especia también puede aumentar la longevidad. Esta sabrosa especia se usa más comúnmente en curry y otros platos de Asia oriental, aunque también puede usarlo para solucionar verduras, arroz, sopas y guisos. Mezcla de cúrcuma en un batido fresco o preparándolo en té Son dos formas rápidas y fáciles de aumentar su consumo de esta especia de curación. Para maximizar los beneficios, úselo en combinación con pimienta negra. Piperina, un ingrediente activo en pimiento negro, inhibe el metabolismo de los medicamentos que mejora drásticamente la biodisponibilidad de la curcumina y aumenta la absorción en el torrente sanguíneo.

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