Directrices sobre alimentos modificados genéticamente (y alimentos orgánicos como la mejor manera de evitar la contaminación)

Dada la proliferación del etiquetado que no es de OGM en la tienda de comestibles en estos días, parece que casi todos los alimentos tienen el potencial de ser derivados de los ingredientes de OGM (organismo genéticamente modificado). Si bien el etiquetado que no es de OGM podría acentuar un positivo, la ausencia de OGM en ese alimento, también puede cubrir algunos aspectos negativos sorprendentes que otra etiqueta cada vez más común, orgánica certificada, no deja pasar.

Los ocho de ingeniería genéticamente

Hasta la fecha, solo un puñado Los cultivos alimenticios transgénicos son legales para crecer y/o vender en los Estados Unidos y Canadá: alfalfa, algodón, soja, maíz, remolacha azucarera, canola, papaya y calabazas de calabacín/amarillo de verano. Todos menos los dos últimos son cultivos de productos básicos, cultivados principalmente para alimentos animales e ingredientes alimenticios procesados, como aceites refinados del algodón y la canola, y edulcorantes de la remolacha de maíz y azúcar. Estos derivados, junto con Alimentos de animales que han comido alimentos transgénicos, como huevos y productos lácteos, y la miel de las abejas que tienen cultivos de OGM polinizados son la forma principal en que la mayoría de los consumidores podrían encontrar OGM en sus alimentos. De los ocho cultivos transgénicos aprobados enumerados anteriormente, los primeros seis contienen genes que hacen que la planta sea inmune a las aplicaciones del herbicida químico glifosato. Los dos últimos (papaya y calabacín/calabaza amarilla) contienen inserciones genéticas que protegen el cultivo de los virus que de otro modo devastarían los rendimientos. Mientras que actualmente solo hay ocho legal Cultivos de alimentos transgénicos, es importante reconocer que hay más en proceso, posiblemente el más significativo de los cuales es el trigo. Estén atentos para las actualizaciones sobre el trigo y otros nuevos cultivos transgénicos.

El problema con el etiquetado no OGM

Si bien elegir etiquetar un producto como sin OGM tiene sentido como herramienta de marketing, también puede enturbiar las aguas cuando se trata de otros problemas de seguridad alimentaria. El más evidente de estos es el uso de pesticidas y herbicidas químicos. No ser OGM no significa que un producto alimenticio esté libre de residuos dañinos. De hecho, muchos productos inherentemente no transgénicos (como avena, trigo y frijoles secos) reciben un Rousing de glifosato A la par con los cultivos transgénicos, utilizado como desecante para secar el cultivo justo antes de la cosecha.

¿Por qué no solo etiquetar GMO?

El etiquetado que no es de OGM se produjo después de que varios intentos estatales y federales de los Estados Unidos no pudieron aprobar regulaciones que requieren que las compañías de alimentos etiqueten productos que contienen ingredientes transgénicos. En cambio, las empresas que evitan activamente los OGM buscaron la certificación de terceros que demostró su compromiso de ser sin OMG. Luego, en 2016, el Congreso de los Estados Unidos aprobó Una nueva ley exigir que las regulaciones de etiquetado de OGM estén vigentes para 2018. Sin embargo, el lenguaje de la nueva ley carece de detalles, estableciendo a la FDA con decisiones importantes, como definir qué alimentos se considerarán "bioingeniería" y qué requisitos de etiquetado específicos se deberán cumplir con . La vaguedad de la ley y la agenda política de la administración actual deja a muchos proponentes marcados con OGM escéptico sobre el futuro de la regulación.

Ser orgánico

Entonces, cuando compra cosas como plátanos o avena y se siente consolado por esa etiqueta que no es GMO, conozca esto: en cualquier cosa menos el ocho genéticamente modificados, es tan significativo como el ananitante de manos "libre de gluten" o agua embotellada. Eso no quiere decir que el etiquetado que no sea GMO no tenga su lugar, sino La única etiqueta que le dice que su comida está libre de ambos Los OGM y los productos químicos tóxicos son orgánicos, simple como eso.

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