La compra de productos en invierno es IFFY. Los precios pueden ser altos y de calidad baja. Las tormentas y las temperaturas de congelación pueden diezmar un cultivo, aumentando los precios adicionales. Algunos de sus alimentos favoritos pueden no estar disponibles en un invierno especialmente malo. Al crecer brotes y microgreens en casa, puede tener alimentos frescos, crudos, densos en nutrientes económicos. Plantamos jardines para una buena comida en verano.
¿Por qué no en invierno?
Los brotes y microgreens no son lo mismo.
- Los brotes crecen en el agua, y después de enjuagarse, comes toda la planta, incluidas las raíces. Los microgreens se cultivan en el suelo, y usted cosecha el tallo y la hojas solamente.
- Los brotes son las primeras hojas que aparecen después de la germinación (los cotiledones). Los microgreens son los cotiledones y las primeras hojas verdaderas.
- Los brotes están listos en aproximadamente 5 días, pero los microgreens pueden tardar 10 días a dos semanas, dependiendo de la semilla plantada.
Tan diferentes como son, ambos están empacados con enzimas digestivas beneficiosas, vitaminas, minerales y aminoácidos. También son altos en fibra, y alcalinizan su cuerpo. Todas estas cualidades son buenas para su salud y reducen la probabilidad de enfermedad crónica.
Coles
Los brotes han sido populares desde los años 60 conscientes de la salud. Me aventuraría a decir que la semilla de alfalfa se usaba por primera vez para brotes, y con experimentación, rábano y trébol vinieron a continuación. ¡Pero, por supuesto, los brotes de frijoles siempre han sido un grapado en la cocina asiática! En estos días, brotamos brócoli, girasol, trébol, guisantes y col rizada. Puedes hacer tus propias combinaciones, o comprar mezclas preparadas. No necesitas equipo de lujo para cultivar brotes. Un frasco de boca ancha cubierta con queso es la configuración más básica. Puede comprar tapas con diferentes talla de hoy en ellos para las semillas de varias semillas. Pasos:
- Cubra la parte inferior del frasco con semilla, llena el frasco a medio camino con agua y deje que se siente durante la noche.
- Por la mañana, ponga su queso o tapa en la parte superior, y drene el agua. Agregue más agua, enjuague las semillas y dreque completamente nuevamente.
- Gire el frasco boca abajo en su drenador de platos, o póngalo de lado. Asegúrese de que esté bien drenado, o la semilla y los brotes puedan pudrirse.
- Enjuague y drena 2-3 veces al día. Cuando ves los cotyledon girando verde, ¡están listos! Enjuague una última vez para liberar los cascos de semillas, girar a secar y almacenar en un recipiente apretado en la nevera.
Microgreens
Necesitará un recipiente poco profundo y un suelo de maceta para cultivar microgreens. Asegúrese de que haya orificios de drenaje, y una bandeja debajo para el exceso de agua. Pasos:
- Siembre la semilla pesadamente, cubra con una capa delgada de suelo, agua a fondo, y mantenga en un lugar cálido. Puede cubrir el contenedor con envoltura de plástico para mantener el suelo húmedo.
- Cuando la semilla comienza a germinar, trae la olla a luz brillante o sol directo. Asegúrese de que el suelo no se seque. Cosecha cuando las primeras hojas verdaderas aparecen después de los cotiledones.
- Corte con unas tijeras limpias afiladas cerca del suelo. Enjuague sus verdes, gírelo a secarse y almacenar en la nevera.
Los microgreens y los brotes hacen un excelente negocio en casa. Hay muchos puntos de venta en restaurantes, tiendas de comestibles y mercados de agricultores. Encuentre una gran cantidad de información y todos los suministros que necesita para brotes y microgreens en Sproutpeople. Experimenta con diferentes semillas, mira lo que te gusta, y encuentra lo que mejor va con las comidas que haces. Aunque pueda crecerlos en verano, ¡no hay razón para no comer frescos, greens crudos en invierno! ¿Le gustaría ser el primero en escuchar sobre nuestros nuevos productos y más? Regístrate para nuestro Boletín de ruta de la naturaleza.
