Cómo las pequeñas granjas están alimentando el mundo.

En la edición de abril de 2017 de La lanceta: salud planetaria., los investigadores de la Organización de Investigación Científica e Industrial de la Commonwealth (CSIRO) en Australia informan que pequeñas (definidas aquí como hasta aproximadamente 50 acres) y medianas (definidas aquí como alrededor de 50 a 250 acres), las granjas diversificadas actualmente producen más de la mitad de Los alimentos ricos en micronutrientes del mundo (las fincas de más de 250 acres producen una mayor proporción de cultivos de azúcar, cultivos de petróleo y granos de cereales). El equipo evaluó los datos relacionados con la producción de 41 cultivos importantes, las contribuciones de nutrientes de esos cultivos y el tamaño y la diversidad de las granjas que los producen de todo el mundo (el estudio resume los resultados a 9 regiones geográficas).

Tamaño de granja

Es posible que se sorprenda al saber que las granjas grandes no son los mayores productores de cultivos en América del Norte, son solo los mayores productores de Sudamérica (50% -80% de todos los cultivos producidos) y en Australia y Nueva Zelanda (80% -90 % de todos los cultivos producidos). En América del Norte, aproximadamente el 80% -90% de la producción de la mayoría de los tipos de cultivos (verduras, cultivos de azúcar, raíces y tubérculos, pulsos, cultivos de petróleo, fruta y granos de cereales) se divide por igual entre granjas de tamaño mediano y grandes. . Las pequeñas fincas producen el resto, apoyándose un poco más hacia frutas, verduras y raíces y tubérculos en América del Norte. En el África subsahariana, el sudeste asiático, el sur de Asia, y China, el patrón se invierte, con pequeñas granjas que producen alrededor del 75 por ciento de todos los cultivos. En Europa, Asia Occidental, África del Norte y América Central, todos los tamaños de las granjas contribuyen con más igualmente al total.

Diversidad de cultivos y nutrición.

Los investigadores encontraron que en general, cuanto más pequeño la granja, mayor se producen la diversidad de cultivos. Las granjas con mayor diversidad también tendían a producir cultivos más altos en micronutrientes (granjas grandes y no diversificadas tendían a producir más volumen de menos cultivos, y generalmente producen más cultivos que son más altos en calorías y más bajas en micronutrientes que hacen las granjas pequeñas).

El papel de los alimentos orgánicos.

Las granjas orgánicas tienden a ser más pequeñas que las convencionales en los Estados Unidos (de acuerdo con el censo de la agricultura de 2012 del USDA, el tamaño promedio de una granja en los EE.UU. fue de 434 acres, y el tamaño promedio de una granja orgánica fue de 285 acres en 2008). Las granjas orgánicas también tienden a crecer una gama más amplia de cultivos, a menudo aquellos que son altos en micronutrientes. Apoyar a los agricultores orgánicos comprando alimentos y bebidas orgánicas ayuda a mantener las granjas existentes sostenibles. Las técnicas de gestión orgánica a menudo son una tecnología altamente apropiada para pequeñas fincas y fincas con más equidad laboral que el dinero en efectivo para gastar en aportes fuera de la granja, lo que hace que el conocimiento de la agricultura orgánica sea una herramienta poderosa para ayudar a los pequeños agricultores en todo el mundo que tengan éxito y aumenten sus rendimientos.

Pequeñas granjas y el futuro.

El informe continúa subrayando que el mantenimiento de las pequeñas fincas existentes y agregar nuevas será fundamental para cumplir con los requisitos de alimentos en expansión del mundo en el futuro, especialmente en el África subsahariana, el sudeste asiático, el sur de Asia, y China, donde explican tales Una porción considerable de la producción actual. Apoyar las necesidades de los pequeños agricultores con temas como el acceso a la tierra y la difusión de conocimientos adecuados y la tecnología a pequeña escala deben ser una parte importante de cualquier esfuerzo diseñado para apoyar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. Según el Banco Mundial, los problemas de la tierra son críticos, ya que casi tres cuartos de la población mundial carecen de títulos legales registrados a la tierra que utilizan, un gran problema para los agricultores en los países en desarrollo. En los países desarrollados, el costo de compra, propiedad o arrendamiento de tierras para la agricultura es más un problema. Los consumidores pueden ayudar a mantener pequeñas fincas y productores orgánicos financieramente sostenibles por Compras localmente tanto como sea posible y por Elegir orgánico cuanto más se pueda. También es importante apoyar el trabajo de grupos que están ayudando a los agricultores a acceder a la tierra y a la educación y las herramientas que necesitan para ejecutar operaciones financieramente sostenibles. ¡Asegúrese de que sus funcionarios electos entiendan que necesitamos agricultores pequeños y orgánicos!

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