7 Mitos Veganos y Vegetarianos, Reventados

Cuando empiezas a comer más alimentos de origen vegetal, te das cuenta de que el mundo celebrará contigo. Después de todo, cuando estabas creciendo, los adultos nunca estaban más emocionados que cuando comías tus verduras. Sin embargo, el mundo no siempre se enfrenta bien con el cambio, y esto incluye pequeños cambios como la dieta de uno de sus habitantes. Cuando comes de manera diferente a tus amigos y familiares, puedes sentir que estás siendo juzgado. Cuando se enteren de tu inclinación por el seitán, pueden devolver el fuego con uno de estos mitos. Es tu decisión, ya sea que decidas desacreditar los mitos en el acto, o comenzar de nuevo creando un vínculo con tu amado hummus compartido.

1. No es tan saludable como una dieta que incluye carne y/o lácteos.

Esta es grande. La gente puede citar a sus parientes de larga vida, o declarar que hemos evolucionado para comer carne. Sin embargo, solo porque puede comer carne ciertamente no significa que deber. Hay pros y contras en todas las dietas, y cómo las equilibramos es quizás lo más importante. Además, un estudio reciente realizado en Italia concluyó que los veganos y vegetarianos tienen una probabilidad significativamente reducida de enfermedad cardíaca isquémica y cáncer total, lo que suena bastante saludable.

2. Tus entrenamientos sufrirán.

Hay un estigma de debilidad cuando se trata de dietas sin carne, especialmente cuando asumimos que la fuerza proviene de la carne. El extremo defensivo de la NFL David Carter y el ultra maratonista Matt Frazier son solo dos ejemplos de atletas de alto rendimiento que se desempeñan de manera óptima en una dieta sin carne. Los atletas necesitan maximizar el combustible de sus alimentos, y las dietas vegetarianas y veganas a menudo se preocupan por la calidad sobre la cantidad.

3. Las dietas sin carne no son adecuadas para mujeres embarazadas.

Como vegetariana embarazada con excelentes análisis de sangre, esperaba que mi propia experiencia fuera suficiente para desacreditar este mito, pero con frecuencia me encuentro preocupada, como si solo la carne pudiera construir un ser humano. Academia de Nutrición y Dietética recomienda tener cuidado con el hierro y la vitamina B12, pero puede haber deficiencias en cualquier dieta, y la mayoría de las vitaminas prenatales pueden ayudar a recuperar la holgura.

4. Le faltarán proteínas / B12 / hierro / calcio ... (la lista continúa).

Hay un montón de mitos sobre las proteínas (spoiler: está en casi todo). Las dietas perfectamente equilibradas ciertamente requieren delicadeza y planificación. No podemos comer lo mismo todos los días, incluso si ha sido declarado superalimento (te estoy mirando, col rizada). Hay omega 3 sin pescado y fuentes vegetales repletas de vitamina B12, como la levadura nutricional. No puedes saber lo que le falta a alguien a menos que lo sigas todo el día (o que estén fotografiando cada bocado que entra en sus bocas, que nadie necesita).

5. Es demasiado caro.

Hay innumerables recursos (incluido el blog vegano y el canal de YouTube Alma de Batata) que muestran comidas veganas nutritivas por menos de $1.50 la porción. Prueba los garbanzos de jengibre naranja, te reto.

6. Te sentirás privado.

Lattes matcha verdes. Tostada de aguacate espolvoreada con semillas de chía y rociada con salsa picante. Galette de melocotón con látigo de coco. Revuelto de tofu. Y esos son sólo algunos ideas para el desayuno. Las soluciones creativas para comer sin carne están en todas partes, y explotan rápidamente a través de las redes sociales. Cosas como brownies de frijoles negros y nubes de merengue de aquafaba ya ni siquiera suenan raras, ¡suenan increíbles! Hay muchos recetas veganas y vegetarianas ahí fuera que puede ser sellado como carnívoro aprobado.

7. Te lo perderás.

¿Y los nachos? ¿Qué tal una hamburguesa grande y jugosa? Puedo decir por experiencia que cuanto menos comas alimentos "deseables", menos conservarán su capacidad de permanecer deseables. Además, estás muy ocupado comiendo cosas como ensalada de fideos de arroz, boloñesa de champiñones y batatas rellenas para comparar. Todos hacemos lo que funciona para nosotros. Por lo general, nos alejamos de la religión y la política como conversaciones introductorias. No queremos colocar la dieta en la misma categoría por llegar trabajado o dibujo de líneas en arena. Yo soy vegetariano, tú comes carne ... ¿no podemos llevarnos bien?

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