Una manera fácil de saber si los alimentos que usted compra son realmente orgánicos es buscar signos como el logotipo orgánico canadiense o el logotipo orgánico USDA. Dependiendo del lugar en el que viva, los alimentos etiquetados o llamados alimentos orgánicos pueden no necesitar ser certificados de acuerdo con las normas orgánicas. En el Canadá, por ejemplo, cinco provincias (Quebec, Nueva Brunswick, Columbia Británica, Nueva Escocia y Manitoba) han promulgado leyes provinciales que establecen lo que se entiende por alimentos orgánicos y los alimentos etiquetados como orgánicos deben cultivarse y producirse de conformidad con esas leyes. Aunque los productos orgánicos transaccionales están regulados y deben cumplir las normas orgánicas canadienses, la situación de los productos vendidos en la provincia es diferente. Esto significa que si usted vive en un lugar donde no hay leyes que definan productos orgánicos y le gusta comprar en mercados agrícolas y pequeñas tiendas, no siempre es fácil saber si los productos no certificados que se venden o etiquetan como orgánicos son realmente orgánicos. Algunos productores y agricultores afirman que cultivan y venden productos orgánicos y que no necesitan certificación para apoyar esas afirmaciones, dependiendo de dónde hagan negocios. Muchos consumidores eligen votar con su dinero, elegir alimentos orgánicos y apoyar lo que quieren ver en la agricultura y la producción de alimentos. ¡Recuerda estas cuatro preguntas, no seas tímido, realmente sabes si tienes lo que quieres!
¿1. Está familiarizado con los estándares orgánicos?
La pregunta es clara. Si los agricultores dicen que no, simplemente no saben si sus alimentos son cultivados o producidos orgánicamente, no deberían etiquetarlos como tales. Si no hay cultivadores certificados a su alrededor, es probable que desee pasar a la siguiente lista de alimentos orgánicos no certificados.
¿2. Planea obtener la certificación orgánica?
Responder a esta pregunta con "sí" puede significar que los agricultores son propensos a estar en transición y están siendo certificados, lo que es una buena noticia para usted (por lo general, las granjas tienen que pasar por un período de Transición de al menos un a ño antes de que puedan ser certificadas). En esta etapa, estos agricultores deben cumplir las normas orgánicas. Si la respuesta es no, pregunte más y averigüe por qué. Es posible que se le diga que el costo de la certificación es demasiado alto, o que sus clientes no lo requieren, por lo que no creen que lo necesiten. En ese caso, responda a la pregunta 3. ¿3. Lo rociaste?
Una gran diferencia entre los agricultores orgánicos y los agricultores tradicionales es que los agricultores orgánicos no pueden utilizar plaguicidas sintéticos. Si fumigan, los agricultores orgánicos certificados deben utilizar aerosoles derivados naturales permitidos por las normas orgánicas, como los enumerados en la lista canadiense de sustancias permitidas. Un estudio encontró que entre el 94% y el 100% de los alimentos orgánicos no contienen residuos de plaguicidas. Si la respuesta a esta pregunta es sí, es probable que estos productos no se cultiven orgánicamente. Pregunte qué aerosoles se utilizan y si los estándares orgánicos están permitidos. Si los agricultores dicen que no lo saben o no lo saben, corres el riesgo de comprar alimentos no orgánicos reales.
¿4. Cómo trata a su animal (si compra productos animales como queso o huevos)? ¿Salen a comer alimentos orgánicos certificados?
Aunque este problem a puede atraer el apoyo de algunos agricultores, puede darle una idea de lo bien que los agricultores están familiarizados con los requisitos de producción ganadera en virtud de las normas orgánicas. Las normas orgánicas, como el programa nacional orgánico del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, exigen que las aves de corral orgánicas certificadas y los ganaderos cumplan ciertos requisitos, como proporcionar a los animales zonas al aire libre y garantizarles un espacio mínimo. Si es desconcertante preguntar si los animales son tratados de acuerdo con las normas orgánicas, es probable que no se cumplan. Sin embargo, esto no quiere decir que los animales no sean tratados mejor que las granjas tradicionales, que podrían vivir mejor que las granjas industriales tradicionales si fueran más pequeñas.
