les directions

Pour les pois chicheaux:

1. Graisser une potable et mettre de côté.
2. Dans une casserole à chaud à feu moyen, ajoutez l'huile, l'oignon, l'ail et le romarin. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides (montant 8 minutes).
3. Combinez soigneusement le mélange d'oignon curé dans un mélangeur avec 2 tasses d'eau, Sriracha (si vous utilisez), poudre d'ail, paprika, sel et poivre. Purée jusqu'à lisse.
4. Transfert à la casserole et apportez à un mijoter. Petit petit à petit fouet dans la farine de pois chiche, remuant constamment pour éviter de brûler. Faites des ajustements de sel et de poivre de dernière minute si nécessaire.
5. Versez la pâte à pois chiches dans la casserole graissée et utilisez une spatule pour lisser uniformément.
6. Couvrir avec une enveloppe réutilisable et placer dans un réfrigérateur à régler pendant 30 minutes.
7. Une fois que la pâte est réglée, retirer du réfrigérateur et couper en bandes de 1 pouce.
8. Ajoutez 1/4 tasse d'huile à une poêle et à la chaleur à 350 degrés. Une fois que votre casserole est suffisamment chaude, ajoutez 4-5 morceaux de pois chiche. Fry de chaque côté pendant environ 3 minutes, jusqu'à Golden et croustillant. Saupoudrer légèrement avec du sel quand ils sont chauds de la poêle.

Pour la sauce:

1. Ajoutez de l'huile à une poêle à sauce et à la sauce oignon, à l'ail, aux herbes et aux champignons à feu moyen.
2. Cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que des oignons sont translucides, environ 8 à 10 minutes.
3. Dans un petit bol, ajoutez un stock de légumes et de l'amidon arrowroot. fouetter à combiner.
4. Versez le mélange de stock sur des champignons et remuer doucement. Assaisonner avec du sel et du poivre et retirer de la chaleur.

Servez des pépins de pois chiches au-dessus de votre purée de pomme de terre préférée avec des poireaux, une sauce aux champignons et des herbes fraîchement hachées. Profitez!