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Quinoa Bake mexicain

Quinoa Bake mexicain

Recette de: Sara Stevens

Posted under Easy Entrees, Gluten Free, Que Pasa, Vegan, Vegan Friendly on

  • Temps de préparation: 10 Minutes
  • Temps de cuisson: 50 Minutes
  • Portion: 6 servings
  • Sans gluten
  • Végétalien

Casserole réconfortant et chauffant, ce plat fait un repas idéal pour la semaine de la semaine. Vous pourriez même vouloir faire le double parce que cette nourriture saine de confort gèle bien et fait de délicieux restes !

Ingrédients

  • 1 oignon blanc, coupé en dés
  • 3 girofies ail
  • 2 tasses de kale, tiges retirées, hachées en morceaux de taille
  • 1 tasse de quinoa
  • 1 boîte de blackbéans, rincé et égoutté
  • 1 tasse de maïs, frais ou congelé
  • 1 796ml (28 oz) Can des tomates en dés, de liquide
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 cumin cumin
  • 1 c. À thé Organo
  • 1/2 c. À thé de poudre de chili
  • 1/2 c. À thé de poudre d'ail
  • 1/2 c. À thé de sel de mer & 1/2 c ./2 c.
,

Pour servir (facultatif):

les directions

  1. Préchauffer le four à 375 degrés.
  2. Dans une casserole sur la chaleur moyenne, sauterez l'oignon et l'ail dans l'huile végétale. Cuire jusqu'à translucide, environ 5 à 7 minutes.
  3. Dans une cocotte, ajoutez du quinoa, des tomates, du cumin, du chili, de l'origan, de la poudre d'ail, du sel et du poivre.
  4. Incorporer l'oignon cutané et l'ail, couvrir et transférer au four pour cuire pendant 25 minutes.
  5. Retirer du four et remuer dans le maïs et les blackbéens. Ajouter 1/4 - 1/2 tasse d'eau si le quinoa a l'air sec. Remplacez la couverture et placez-la dans le four pour cuire pendant 25 minutes supplémentaires.
  6. Une fois la casserole terminée la cuisson, retirez le couvercle et remuez dans le chou). La chaleur du plat va le ramollir.
  7. Transfert pour servir des bols et de haut avec du fromage végétalien ou de la crème sure, avocat, Cilantro frais et que les chips de tortilla de maïs bleues.

Dans cette recette

About The Author

Sara Stevens

Sara Stevens

Sara Stevens est un nutritionniste holistique agréé, un blogueur, un développeur de recettes à base de plantes à la forêt et de la figure et d'apiculteur vivant à Vancouver, en Colombie-Britannique. Elle est enthousiasmée de toutes les choses liées à la nourriture - cuisine, manger et en croissance - et est passionnée par la santé et la nutrition, le lien entre ce que nous mangeons et comment cela se rapporte à notre santé personnelle et à notre bien-être.

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