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Les gaufres de cannelle en érable de Jerico

Les gaufres de cannelle en érable de Jerico
  • Temps de préparation: 10 Minutes
  • Temps de cuisson: 8 Minutes
  • Portion: Makes 6 large waffles or 16 mini waffles

L'histoire de Jerico Roman a touché de nombreuses personnes à travers le monde, y compris des États-Unis ici dans la voie de la nature.

Jerico de neuf ans vivent avec l'autisme et les luttes avec une aversion orale extrême. Le seul aliment qu'il a pu accepter a été des gaufres de la cannelle en érable de la nature.

Malheureusement, cette marque de gaufres particulière a été interrompue il y a plusieurs mois.

La mère de Jerico, Jenna, a emmené aux médias sociaux, demandant de l'aide pour trouver plus de gaufres. Après avoir entendu parler de l'histoire de Jerico, nous avons cherché l'Amérique du Nord pour toute offre restante. Nous avons pu retrouver nos 8 derniers cas lors de notre entrepôt de congélateur à Illinois et les avions expédié à Vancouver. Nous les avons ensuite personnellement livrés à Jenna & Jerico.

Mais cela nous a fait penser, que se passerait-il lorsque Jerico manquait de gaufres? Ce furent les dernières gaufres jamais produites.

Notre incroyable équipe de recherche et développement s'est donc engagée à recréer la recette. Jenna pourrait donc faire les gaufres pour Jerico à la maison.

Ceci est plus difficile qu'il ne sonne, car certains ingrédients commerciaux ne sont pas disponibles à l'épicerie, et nous voulions être sûrs que Jenna puisse facilement trouver tout ce dont elle avait besoin pour la recette. Ensuite, les montants devaient être ajustés, mais l'équipe était déterminée à se rendre juste! Au cours de plusieurs semaines, ils ont testé et modifier à plusieurs reprises la recette et se sentent désormais développés une recette à domicile qui goûte comme nos gaufres commerciales de l'érable de cannelle.

Nous espérons que vous apprécierez!
L'équipe du chemin de la nature

Ingrédients

Ingrédients secs:

  • 1 2/3 Coupefarine de blé entier 
  • 4 c. bran de blé
  • 1 cuillère à soupe son d'avoine
  • 2 cuillères à soupe du sucre
  • 1 cuillère à soupe levure chimique
  • 2 c. cannelle
  • 3 c. fécule de maïs
  • ½ cuillère à café de sel 

Ingrédients humides:

  • 6 c. sirop d'érable 
  • 2 cuillères à soupe l'huile de pépins de raisin 
  • 1 ½ tasses l'eau 
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme

les directions

  1. Le fer à gaufre de chaleur et réglé sur 185-190 ° C (le bouton serait tourné vers 2/3 vers MAX).
  2. Mesurez des ingrédients secs et humides dans des bols séparés.
  3. Ajoutez des ingrédients humides pour sécher et mélanger avec une spatule jusqu'à incorporé (sans mélanger). La pâte sera un peu grumeleuse après le mélange.
  4. Pulvériser le fer avec pulvérisateur de cuisson.
  5. Versez la pâte sur le centre de la plaque chauffante.
  6. Cuire pendant 8-9 minutes (ou jusqu'à ce que la vapeur ne quitte plus le fer à gaufrer). Le chronométrage peut différer en fonction de la température du fer à gaufrer.
  7. Profitez-en chaud ou geler et réchauffer quand prêt à consommer!

About The Author

Connie Leung

Three words describe Connie Leung: plant-based foodie, nature lover, and a supporter of locals. On her days off, you can find Connie in the kitchen creating fun recipes and sharing them at @conniekyleung. Colors bring her joy and this can be reflected in her posts – Colorful, fun, and whimsical - the perfect antidote for any age, any time!

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