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Chou-fleur Mac et fromage

Chou-fleur Mac et fromage

Recette de: Nicole Axworthy

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  • Temps de préparation: 10 Minutes
  • Temps de cuisson: 25 Minutes
  • Portion: 4-6 servings
  • Végétalien

Cette prise saine sur le macaroni classique et le fromage utilise une sauce artisanale crémeuse fabriquée avec du chou-fleur rôti et des carottes qui rempliront ce confort de soif de nourriture.

Ingrédients

sauce

  • 4 tasses de chou-fleur haché (environ ½ une grande tête)
  • ½ tasse de carottes pelées et tranches
  • 3 grandes gousses ail, pelées mais gauchées entier
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 ½ tasse d'eau
  • ½ tasse de cajou cru
  • ¼ tasse d'huile de tournesol biologique
  • ¼ tasse de levure nutritionnelle
  • 1 ½ c. À thé de sel de mer
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais
,
  • 450g de pâtes macaroni
,

PÂTES

GARNITURE

les directions

  1. Préchauffez le four à 425F.
  2. Sur une plaque à pâtisserie, mélanger le chou-fleur, les carottes et l'ail avec l'huile d'olive. Disposez dans une seule couche et faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit doux.
  3. Dans un mélangeur, combiner les légumes rôtis avec l'eau, les noix de cajou, l'huile de tournesol, la levure nutritionnelle, le sel et le jus de citron. Se mélanger haut jusqu'à ce que très lisse et crémeux, environ 2 minutes.
  4. Cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage. Alors que les pâtes cuissaient, faites le garniture en combinant les copeaux de tortilla, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans un mélangeur sec ou un mini robot de nourriture. Pouls dans des miettes grossiers.
  5. Une fois que les pâtes sont cuites, égouttez et retournez des pâtes au pot (hors de la chaleur). Ajoutez la sauce et mélangez-vous à la couche. Servir surmonté de garniture à puce de tortilla.

Dans cette recette

About The Author

Nicole Axworthy

Nicole is a Canadian writer, editor and photographer. She is passionate about and specializes in developing wholesome, all-natural vegan recipes to inspire others to think differently about what they eat.

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