Nous sommes tous allés là-bas: debout dans l'alléle d'épicerie face à vingt-types de craquelins (ou pâtes ou de mayo, ou de céréales), scannant les étiquettes pour trouver le produit qui a non seulement l'air le plus savoureux, mais qui aligne le mieux avec vos valeurs . Cela peut être une tâche ardue et la vérité est difficile de faire des choix sur les aliments que vous achetez, surtout lorsque vous regardez plus que l'étiquette de prix. Les étiquettes alimentaires naturelles sont particulièrement répandues avec une terminologie déroutante, ce qui rend votre décision beaucoup plus complexe.

Qu'est-ce qui se trouve dans une étiquette?

Comprendre les étiquettes alimentaires naturelles se résume souvent à disséquer leur sémantique. Sur l'étagère d'épicerie, il y a au moins deux versions du mot bio. L'un est simple: la certification biologique telle qu'elle est définie et appliquée par le programme organique national de l'USDA. L'autre est le idée de manière biologique, représentée par des mots et des phrases qui rendent difficile de voir si un produit est authentique biologique. Les fabricants savent que dans nos cœurs (et nos impulsions de shopping), organique signifie quelque chose qui se sent non permanent, quelque chose qui possède la même intégrité des processus naturels qui le produisent. Dans cet espace non réglementé, bio Manifeste comme revendications de pureté et de santé dont le seul chèque ou l'équilibre est de savoir si un consommateur l'achètera. Alors que la FDA a Exigences d'étiquetage strictes Pour tous les aliments vendus aux États-Unis (qu'ils soient produits ici), il ne régule pas chaque déclaration qu'une étiquette donnée fait. Tant qu'une étiquette suit les directives de la FDA, les tentatives de capitalisation des tendances sont un jeu équitable.

Le seul et unique organique

Seul aliments biologiques certifiés avoir le droit d'utiliser bio comme un mot autonome sur leurs produits. Ces aliments peuvent afficher le Sceau organique USDA et utiliser le terme bio tout au long de leur emballage. Par le programme organique de l'USDA définition, les aliments biologiques certifiés doivent être produits sans ingénierie génétique (donc ils sont non-OGM) et ont grandi avec des pratiques qui "favorisent Cyclisme des ressources, promouvoir l'équilibre écologique et préserver la biodiversité », sans l'utilisation de substances interdites.

Tout naturel

La FDA n'a pas encore défini le mot Naturel comme il se rapporte à la nourriture. Ils font toutefois notent une hypothèse de travail autour du terme qu'elles prennent pour signifier «rien d'artificiel ni synthétique (y compris tous les additifs de couleur, quelle que soit la source), ou a été ajouté à, un aliment qui ne serait normalement pas normalement devrait être dans cette nourriture. " En d'autres termes, l'EPA considère qu'un aliment naturel tant que sa saveur et sa couleur n'ont pas été modifiées d'une manière qui change de manière significative sa nature naturelle - comme dans les caractéristiques biologiques. Malgré les implications réconfortantes du mot Naturel, il nous dit très peu comment une nourriture a été produite. Tout en disant "noix de coco déchiquetée naturelle", il semblerait que la noix de coco tombait de l'arbre, déchique-elle et a soufflé sur une brise tropicale à l'étagère où vous l'avez trouvé, le plus que vous puissiez attendre Naturel signifie qu'aucune saveur ni colorants artificiels qui y sont ajoutés. Fait intéressant, à compter de mai 2016, la FDA a commencé Exploration officielle la nécessité d'une définition légale et du système de réglementation pour le terme Naturel, mais ils n'ont pas encore fourni un.

Projet non-OGM certifié

Quelque part entre certifié biologique et Naturel est non-OGM. Parce qu'aucune législation n'exigeant que l'étiquetage des ingrédients d'OGM n'a passé vote au public, des non-bénéfices comme le Projet non OGM Sprangez-vous pour offrir une alternative. Semblable au programme organique de l'USDA, le projet NON-OGM offre une certification tierce partie de producteur alimentaire, évaluant les produits basés sur des préréglages normes déterminer si un aliment peut être considéré comme exempt d'OGM. Contrairement à l'USDA, le projet non-OGM est une organisation non gouvernementale. La certification de projet non-OGM vous indique qu'un produit a été effectué sans ingrédients génétiquement modifiés. Cela n'implique aucun autre attributs de ce produit, tel que ce que les produits chimiques auraient pu lui être appliqués pendant la production.

L'emporter

Si vous choisissez un certifié biologique produit, vous choisissez un produit non OGM et, selon ce qu'il est, il peut ou non aussi Naturel. La ligne de fond: car la bio est une durée déterminée légalement, si un produit n'affiche pas le sceau organique USDA, il n'est pas vraiment organique.

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