Commencez-vous votre matinée avec un bol d'avoine chaud? Si oui, vous n'êtes pas seul. Bien que les tendances alimentaires puissent aller et venir, l'avoine a été et restera un choix sain pour le petit-déjeuner. Ce que vous ne réalisez peut-être pas, cependant, est qu'il existe différents types d'avoine pouvant offrir une valeur nutritionnelle légèrement différente et des avantages pour la santé.
Coupe en acier, roulé ou instantané?
Lorsque vous entendez le mot "farine d'avoine", que pensez-vous? Peut-être que vous imaginez un bol d'avoine épaisse et crémeuse en acier mijoté à la perfection, ou peut-être que vous imaginez un cookie de raisin à la farine d'avoine chewy fabriqué avec des avoine à grains entiers. L'avoine se présente sous plusieurs formes différentes, mais elles partagent tous le même puissant avantages nutritionnels. Voici un aperçu des types d'avoine que vous pourriez trouver à l'épicerie:- En acier - Fabriqué à partir de gruaux entiers, l'avoine coupée en acier ressemble plus à des grains de riz que les disques d'avoine aplatie que vous pourriez utiliser. Ce type d'avoine prend un certain temps pour cuisiner et il a une texture moelleuse.
- Roulé - Aussi connu sous le nom d'avoine à l'ancienne, les avoine laminées sont fabriquées à partir de grains d'avoine entières qui sont d'abord cuits à la vapeur pour les adoucir, puis pressés à plat. Ce type d'avoine cuire plus rapidement que la coupe en acier et ils ont tendance à absorber plus de liquide. Ils peuvent aussi mieux tenir sa forme pendant la cuisson.
- Instant - Selon leur qualité de cuisson rapide, l'avoine instantanée est également appelée avoine rapide. Ce type d'avoine vient pré-cuit, séché et roulé. Ils semblent semblables à roulé mais ils sont un peu plus minces, ils cuisinent plus rapidement et ne conservent pas leur forme aussi.
Les 6 meilleurs avantages pour la santé de l'avoine
La taille de la portion est généralement d'environ ¼ à ½ tasse à sec. Le contenu calorique varie légèrement de un type à un autre Avec une avoine coupée en acier étant légèrement inférieure dans les calories. La plupart des variétés sont égales dans les protéines, les graisses, les glucides et les fibres. Étant donné que les différentes variétés ont un contenu nutritionnel similaire, ils fournissent de nombreux autres avantages pour la santé - voici les six premiers:1. Rich en fibre
Un quart de tasse d'avoine sec contient environ 5 grammes de fibres alimentaires, dont la plupart sont un type de fibre soluble appelée bêta-glucane. Ce type de fibres se dissout dans l'eau pour former une substance en forme de gel épaisse qui favorise la croissance de bactéries saines dans l'intestin et peut aider à promouvoir la santé cardiovasculaire et la santé du système immunitaire.2. Chargé d'antioxydants
Ce grain contient un type d'antioxydant spécifique appelé avenanthramides qui renforcent la production d'oxyde nitrique qui contribue à diminuer et à stabiliser la pression artérielle. Ces antioxydants fournissent également des avantages anti-inflammatoires et peuvent dilater les vaisseaux sanguins pour améliorer la circulation.3. Cholestérol LDL réduit
La fibre soluble trouvée dans l'avoine aide à renforcer l'excrétion de la bile contenant du cholestérol et, ce faisant, réduit les niveaux de LDL ou de «mauvais cholestérol» dans le sang. Il peut également aider à protéger les artères et les tissus cardiovasculaires contre l'inflammation, réduire le risque d'attaque cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.4. Stabilisation du sucre dans le sang
L'avoine, en particulier la coupe en acier, a un indice de faible indice glycémique par rapport à de nombreux grains, ce qui signifie qu'ils ont un effet moindre sur la glycémie. En plus de prévenir les pics de sucre dans le sang, ce grain peut aider à améliorer la sensibilité à l'insuline, en particulier dans les diabétiques.5. Amélioration de la perte de poids
En tant que grain à faible calorie et en fibres, l'avoine peut vous aider à perdre du poids. Riche en fibres solubles, ils vous aident à se sentir plus purs plus longtemps et peuvent également stimuler la production de peptides YY, l'hormone de satiété qui raconte à votre cerveau lorsque vous êtes complet afin que vous puissiez arrêter de manger.6. Digestion régulée
La couche externe riche en fibres de grains d'avoine, connue sous le nom de bran d'avoine, a été démontrée pour soulager la constipation. Consommer cette nourriture sur une base quotidienne pourrait aider à réguler votre digestion. Non seulement les avantages organiques sont chargés d'avantages pour la santé, mais ils sont faciles à préparer. La coupe en acier peut être mijotée dans l'eau ou le lait et roulé ou instantané peut souvent être cuite au micro-ondes. Curieux d'autres avantages pour la santé de vos aliments préférés? Obtenez les détails sur Semences Chia, graines de citrouille, cacao, grains germés, et mon chéri.Souhaitez-vous être le premier à entendre parler de nos nouveaux produits et plus encore? Inscrivez-vous pour notre Newsletter de la voie de la nature.
