Les sols semblent avoir beaucoup d'attention récemment - surtout après l'organisation de la nourriture et de l'agriculture de l'U.n..Année internationale des sols. " Communément connu sous le nom de "saleté", les "terrains" ou "champs", sont un mélange de matière organique, de minéraux, de gaz, de liquides et d'autres organismes qui nous fournissent à la fois de la nourriture et de la vie. Nos sols ont de nombreuses tâches importantes:

• Fournir des nutriments, de l'eau, de l'oxygène et du support root pour les plantes.
• Cyclisme des nutriments et contrôler les maladies des plantes et les parasites.
• Agissant comme tampon pour protéger les racines des plantes des fluctuations de la température.

Sans sols sains, nous serions dans des problèmes énormes: Les estimations de la FAO que presque tout De notre nourriture, environ 95% est produite directement ou indirectement dans les sols du monde. Les sols sains fournissent de la nourriture pour les deux humains et animaux. Que ce soit des fruits, des légumes ou des grains - presque tout ce que nous mangeons est cultivé dans les sols. En dehors des aliments aquatiques, les sols donnent vie à la vie à peu près toute notre nutrition. le Rapports de la FAO qu'environ un tiers du sol du monde a déjà été dégradé, principalement en raison de l'agriculture chimique, de l'érosion des sols causée par la déforestation et du réchauffement de la planète. Si le monde continue sa voie actuelle de la dégradation des sols, les Nations Unies estiment que le meilleur sol du monde pourrait être passé dans les 60 ans. C'est vrai - 60 ans. L'agriculture à l'avenir ne sera tout simplement pas possible si nous n'avons pas de sols sains à compter sur. Ajoutez à notre population mondiale croissante associée au besoin futur pour plus de nourriture dans le monde et qu'il est clair de voir que la protection de nos sols devrait être une priorité mondiale supérieure. Une façon de prendre des mesures est maintenant en choisissant des aliments biologiques - à son tour soutenant l'agriculture biologique. Les systèmes de production biologiques visent à reconstituer et à développer la terre arable, pas épuiser et dégrader cette ressource précieuse. Fermes biologiques Et les agriculteurs ne reposent pas sur des pesticides synthétiques et des engrais pour faire pousser des cultures, mais plutôt sur des méthodes de production qui maintiennent et améliorent la santé de nos sols et de nos plantes. Les cultures tournantes sont une voie essentielle Les agriculteurs biologiques conservent la fertilité et la santé des sols. Ils utilisent également des engrais naturels et des méthodes de contrôle biologique pour traiter les mauvaises herbes et les parasites (lire La norme biologique du Canada ici, par example). Ces méthodes ne sont pas nouvelles - en fait des sols de réapprovisionnement de cette manière tout en cultivant notre nourriture a maintenu l'humanité pour les Eons. Beaucoup conviennent que nos sols ont besoin d'attention, et la production d'aliments biologiques est sans doute la voie à suivre pour arrêter leur destruction et assurer des générations futures d'une alimentation saine.