Learn More About Mexico's Day of the Dead

Pour en savoir plus sur le Jour des morts au Mexique

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Day of the Dead (ou Día de Muertos) est l'une des fêtes les plus emblématiques du Mexique, et elle est maintenant connue dans le monde entier. Nommé patrimoine culturel immatériel par l'UNESCO en 2008, Día de Muertos est quand nous nous souvenons et honorons nos proches décédés avec l'espoir qu'ils rentreront du monde entier pour nous rendre visite pour la nuit. En savoir plus À propos de la Journée des morts au Mexique | Que Pasa Foods Cette fête est le syncrétisme dans toute son expression. Le Jour des rituels morts d'aujourd'hui est la combinaison de croyances et de traditions qui ont fusionné jusqu'à maintenant ce qui est l'un des jours fériés les plus divers du Mexique. Ses origines remontent aux temps préhispaniques-les régions du centre et du sud du territoire mexicain autrefois connu sous le nom de Mésoamérique, où habitaient de nombreux groupes autochtones différents, et cette célébration de plusieurs mois faisait partie intégrante de leurs rituels religieux annuels. La fête de 3000 ans s'est déroulée à l'origine pendant les mois d'été de juillet et août, avec un seul mois pour honorer les enfants décédés, et un pour les adultes. Les rites et les rituels ont été consacrés à la déesse du sous-monde Mictecacihuatl (un écho dont vous pouvez voir dans les squelettes de Catrina d'aujourd'hui). Il était courant pour les praticiens autochtones de garder les crânes des morts et de les inclure dans leurs autels. Les colons espagnols ont été offensés par de nombreuses traditions païennes des premiers habitants du Mexique. L'Église catholique, qui, comme vous le savez, a joué un rôle de taille dans la colonisation du Mexique, finirait par appliquer un changement aux dates de la célébration afin qu'elle coïncide avec la fête catholique de la Toussaint à la fin du mois d'octobre. Plus qu'une simple journée de mémoire, le Jour des Morts est une invitation pour ceux qui sont partis avant de revenir pour une nuit et de visiter les vivants qu'ils ont laissés derrière eux. De nos jours, les gens accueillent toujours leurs proches en visitant leurs tombes et en apportant des goodies comme des aliments, des bougies et même des fanfares mariachi ! Ils vont simplement être avec eux. D'autres ont mis en place des autels dans leurs maisons et attendent la visite des esprits. En savoir plus À propos de la Journée des morts au Mexique | Que Pasa Foods L'autel, aussi connu sous le nom d'ofrenda, consiste en une table remplie de nourriture et d'autres offrandes aux âmes des défunles. Ils peuvent varier d'un état à l'autre, mais sont toujours constitués des éléments de base suivants:

Une photo du départ.

Pour que les esprits reconnaissent à qui l'autel est dédié, une image de la personne à se souvenir est fixée au milieu de la table.

Day of the Dead pain.

En savoir plus À propos de la Journée des morts au Mexique | Que Pasa Foods À partir du milieu d'octobre, les boulangeries commencent à faire une pâtisserie très spéciale juste pour cette célébration. Sa présentation varie beaucoup, mais dans les parties centrales du Mexique, c'est un petit pain rond fait avec une pâte à fleur d'oranger parfumée et surmonté d'une croûte de rayures de pâte et de boules de pâte pour représenter le crâne et les membres d'un cadavre. Le pain est dépoussiéé avec du sucre blanc ou frotté avec du beurre et du sucre.

Fleurs, bougies et encens.

Une fleur, semblable au marigold, appelée Cempazúchitl ou l'Aztèque marigold, est utilisée dans tout le pays au cours de cette fête. Leur odeur et leurs pétales jaunes sont pensés pour guider les âmes à la maison avec la lumière des bougies et l'odeur de l'encens.

Aliments favoris et objets du défunt.

Les plats et les aliments dont le défunt a joui dans la vie, tels que: Enchiladas, le mole ou le riz, sont fournis pour qu'ils se régaler lors de leur visite. Selon la légende, après la nuit passée, les plats ont perdu leur "essence" et sont donc incomestibles pour n'importe qui d'autre et doivent être jetés. Des objets tels que des livres et des jouets sont également proposés pour le plaisir du retour.

L'eau, le sel et l'esprit.

Puisque les âmes font un voyage très long et fatigant, on leur offre de l'eau ou même un esprit pour étantir leur soif et rendre leur séjour plus agréable. Une plaque de sel pur est mise en place pour purifier l'esprit. En savoir plus À propos de la Journée des morts au Mexique | Que Pasa Foods

Les crânes de sucre et le picado papel.

Un éclat de couleur est ajouté à l'autel avec des crânes de sucre et des drapeaux de papier picado papel avec des motifs complexes coupés en eux. Bien qu'aujourd'hui les crânes puissent être fabriqués à partir d'amaranthe ou de chocolat, les traditionnels sont faits de sucre blanc, décorés de frosting teintée, et ont un nom écrit sur leur front. Les drapeaux de papier entrent dans de nombreuses couleurs différentes et les images sculptées des squelettes sont présentes sur chaque autel.

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About The Author

Anais is a Mexico City-based professional eater and culinary tour guide whose days are spent roaming the city streets in search of the best places to eat & drink. She's a graduate of one of the most prestigious gastronomy universities in the country, Universidad del Claustro de Sor Juana, where she studied everything from food history to regional cuisine, administration, and food science. After working for several years in the food industry managing restaurants she moved to the UK and Italy where she studied graphic design and food styling. She moved back to her hometown in 2012 where she began giving food tours, working as a consultant for restaurants, and blogging about Mexican food and culture at TheCuriousMexican.com.

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