La farine d'avoine a un rôle controversé dans le petit déjeuner. Certains d'entre nous qui ont grandi en mangeant aiment la consistance bâclée et goop-like de la bouillie chaude. Il y a quelque chose de si satisfaisant dans un grand bol d'avoine garni de cassonade et de lait d'amande - la simplicité à son meilleur! D'autres, cependant, ne supportent pas la texture fade et douce de la farine d'avoine. Alors quand avoine de nuit (bouillie essentiellement froide) a gagné en popularité, moi aussi j'ai tenu mon scepticisme. Bien sûr, j'ai déjà mangé du muesli suisse, mais il regorge de noix, de graines et de fruits secs pour rendre l'avoine détrempée supportable. Jamais auparavant je n'avais pensé manger l'avoine imbibée de lait par eux-mêmes. Il s'avère qu'il n'est pas nécessaire de douter de cette option de petit-déjeuner absolument délicieuse. Tremper votre avoine pendant la nuit libère non seulement une multitude d'avantages pour la santé, mais cela vous permet également de planifier à l'avance et de faire des combinaisons de saveurs inventives, prouver que votre bol moyen de farine d'avoine peut aller très loin.

Les Bienfaits de l'avoine

• L'avoine est remplie de fibres, de magnésium et de potassium.

• L'avoine aide à la perte de poids, augmente la digestion et vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps.

• Tremper votre avoine à l'avance aide à décomposer les amidons et l'acide phytique, qui interfèrent avec vos enzymes digestives, et, une fois refroidis, la transforme en amidons résistants, ce qui facilite la digestion de votre corps.

• L'avoine de nuit est également un article de petit-déjeuner très pratique pour ceux qui sont en déplacement - maintenant, vous n'avez aucune excuse pour ne pas les essayer!

Peut-être encore plus excitantes sont les combinaisons de saveurs audacieuses que vous pouvez créer avec un bol d'avoine trempée, transformant votre bouillie standard en quelque chose de spectaculaire. Faire un gros lot d'avoine pendant la nuit et le diviser dans des récipients hermétiques pour la semaine élimine également le stress de la prise de décision tôt le matin et vous donne de quoi avoir hâte de manger! Le rapport de base pour une portion d'avoine roulée au liquide est de 1:2 (avec souplesse, si vous choisissez d'ajouter des ingrédients secs supplémentaires).

• Si vous utilisez avoine coupée en acier, vous devrez peut-être augmenter la quantité de liquide car ceux-ci cuisent généralement plus longtemps, car ils sont moins transformés - mais soyez prêt pour une texture plus moelleuse et dentée.

• Vous pouvez facilement remplacer un avoine sans gluten dans l'une de ces recettes si vous avez une intolérance, et échangez l'un de vos laits de noix ou de soja préférés.

Maintenant que vous avez les bases, voici quelques recettes super faciles qui feront passer votre avoine de nuit au niveau supérieur!

1. Avoine de Nuit à la Banane avec Garniture Croustillante au Lever du Soleil

Si une texture porridge-y n'est pas votre truc, alors vous devez essayer cette recette d'avoine de nuit. Les céréales et les noix ajoutent un croquant satisfaisant, tandis que les bananes et la touche de miel ajoutent un peu de douceur à votre matinée.

• 2 tasses d'avoine
• 2 tasses de lait d'amande
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• 2 bananes en purée
• 1 tasse Nature's Path Sunrise Vanille Croquante
• 1/4 tasse de noix grillées hachées

Mélanger l'avoine, le lait d'amande, le miel et la cannelle, puis conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant la nuit. Incorporer votre purée de bananes, puis mélanger les céréales avec les noix et saupoudrer sur le dessus.

2. Avoine de Nuit au Chia à la Vanille

C'est un grand recette de base à avoir dans votre répertoire. Le yogourt ajoute une belle onctuosité, tandis que les graines de chia le rendent un peu plus substantiel.

• ½ tasse d'avoine
• ½ tasse de lait d'amande, de lait de soja ou de lait de riz
• ½ tasse de yogourt nature
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 c. à soupe de sirop d'érable
• Petite poignée de myrtilles ou d'autres baies pour garnir

Mélanger tous les ingrédients et conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant la nuit.

3. Avoine de Nuit au Beurre d'Arachide au Chocolat

Le favori de tous combinaison de saveurs! Cela satisfera même les plus exigeants des non-croyants à l'avoine.

• 1/2 tasse d'avoine
• 1 tasse de lait
• 1 c. à soupe de beurre d'arachide
• 1 c. à soupe de poudre de cacao
• ½ banane, purée
• 1 c. à thé de miel
• Arachides ou bananes grillées hachées pour garnir

Mélanger tous les ingrédients et conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant la nuit. Garnir d'arachides hachées ou d'une banane tranchée.

4. Muesli Mélangé

Bircher Muesli était l'avoine de nuit originale. Une délicieuse combinaison de fruits râpés, de noix et de graines ajoute une excellente texture. Voici une variante de la recette traditionnelle.

• ½ tasse d'avoine
• 1 tasse de lait de riz
• ½ pomme ou poire râpée
• 1 cuillère à soupe de graines de citrouille
• ½ c. à soupe. tournesol
• Graines de grenade et amandes grillées pour garnir

Mélanger tous les ingrédients et conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant la nuit. Garnir de graines de grenade et d'amandes grillées.

5. Avoine de nuit à la Noix de coco Et à la Pêche

Ce petit déjeuner parfai à la noix de coco tropicalet est une façon rafraîchissante de commencer la journée!

• ½ tasse d'avoine
• 1 tasse de lait de coco
• 2 c. à soupe de yogourt
• ¼ tasse de flocons de noix de coco grillés, plus un supplément pour la garniture
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1/2 pêche, hachée grossièrement pour garnir

Mélanger tous les ingrédients et conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant la nuit. Garnir de noix de coco grillée et de pêche.

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