En décembre 2016, le service de recherche parlementaire européen publié Incidences sur la santé humaine des aliments biologiques et de l'agriculture biologique. Ce document est un examen des études scientifiques précédemment publiées ayant évalué des aspects de l'impact de alimentation biologique sur la santé humaine. Bien que les données disponibles soient quelque peu limitées, les résultats suggèrent qu'il existe des associations bénéfiques pour manger davantage, comparées à moins, biologique. (S'il vous plaît noter: l'association n'est pas la même que la causalité. Dans ce cas, par exemple, les personnes qui mangent plus de nourriture biologique peuvent également avoir tendance à exercer davantage et être moins susceptibles de fumer, ce qui pourrait être partiellement ou totalement responsable des effets observé.) Cela étant dit, les données publiées suggèrent que: 1. La consommation d'aliments biologiques plus élevée peut être associée à un risque plus faible d'allergies d'enfants. 2. Les personnes qui mangent des aliments plus biologiques ont tendance à suivre un régime global plus sain avec une consommation plus élevée de fruits, de légumes et de grains entiers et une consommation de viande inférieure, un schéma alimentaire associé à la fois à une empreinte carbone plus petite et à un risque plus faible de chronique. Des conditions telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. 3. Les adultes qui mangent des aliments biologiques sont plus souvent moins susceptibles d'être en surpoids ou obèses. 4. L'agriculture biologique repose sur des pesticides biodégradables qui se décomposent rapidement et qui ne sont pas toxiques ou peu toxiques pour les humains, plutôt que les pesticides d'origine humaine, tels que les organophosphates (qui, malgré le nom, ne font pas partie de la gestion organique. systèmes) utilisés par les agriculteurs conventionnels. Des études épidémiologiques ont clairement montré que l'exposition à faible niveau d'insecticides organophosphatés a des effets négatifs sur le développement cognitif des enfants et les études existantes appuient à l'idée que la réduction de l'exposition alimentaire aux résidus de pesticides est une bonne idée, en particulier chez les femmes enceintes et les enfants. 5 Fermes biologiques Ont tendance à appliquer des niveaux d'engrais plus faibles et à s'appuyer sur des stratégies de gestion qui ralentissent ou empêchent le ruissellement, ils sont donc moins susceptibles de contaminer les humains de sol ou d'eau de surface pourraient dépendre de l'usage domestique. 6. Les céréales biologiques ont tendance à utiliser un fumier animal plutôt que d'engrais du phosphore minéral et de maintenir des niveaux plus élevés de matière organique dans le sol, des différences pouvant entraîner des niveaux inférieurs de cadmium dans le grain récolté (la consommation actuelle de cadmium a tendance à être sur le côté haut et trop a un effet négatif sur la santé). 7. Quelques études sur les animaux suggèrent que la consommation d'aliments cultivés de manière biologique plutôt que de cultiver de manière conventionnelle peut soutenir un système immunitaire sain dans les générations futures, mais les résultats trouvés dans les études sur les animaux ne se révèlent pas toujours comme étant les mêmes pour les humains. 8. Les agriculteurs biologiques ont tendance à laisser leurs animaux paître sur l'herbe et le trèfle plus souvent et les nourrir moins de grains que les agriculteurs conventionnels, et que le lait et d'autres produits laitiers produits par des animaux nourris à l'herbe sont plus élevés dans les acides gras oméga-3 et plus bas dans l'oméga -6 acides gras que ceux produits par des animaux nourris à grains. Ce changement de type d'acide gras oméga peut être associé à une meilleure santé humaine. 9. Les producteurs de bétail biologiques n'utilisent pas d'antibiotiques comme promoteurs de croissance (de nombreuses opérations conventionnelles) et des opérations de bétail biologique ont été démontrées beaucoup moins susceptibles de générer des souches résistantes aux antibiotiques des germes de maladies humaines que les opérations conventionnelles. Les germes résistants aux antibiotiques constituent un problème de santé publique sérieux pour tous, peu importe quel régime ils suivent, car les germes résistants aux antibiotiques peuvent voyager dans la poussière de vent pour de longues distances et être transmis dans des installations médicales et la communauté en général par des travailleurs infectés. Des études concernaient les effets possibles de la consommation d'aliments plus biologiques sur d'autres aspects de la santé humaine, ainsi que le goût relatif et / ou la teneur en nutritionnelle de la nourriture biologique contre les aliments conventionnels, ont produit des résultats peu clairs ou contradictoires, ou constamment n'a pas constamment trouvé aucun avantage significatif.

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