La saison des vacances n'est pas encore terminée! En savoir plus sur trois jours de Kings

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Les festivités de vacances au Mexique ne sont toujours pas finies! Trois Kings Journée monte, et cela signifie que le sapin de Noël, les lumières, les décorations de la Nativité et d'autres décorations doivent rester au moins jusqu'au 6 janvier. Cette journée, également appelée Epiphany, est célébrée exactement 12 jours après Noël et Tout comme presque toutes les autres célébrations importantes au Mexique, il y a de la nourriture spéciale impliquée. La saison des vacances n'est pas encore terminée! En savoir plus sur trois jours de Kings | Que pasa aliments Au cours des premiers jours de l'année, la plupart des boulangeries et des supermarchés remplissent leurs étagères avec des boîtes et des boîtes de Rosca de Reyes (ou la couronne du roi), une pâte mexicaine traditionnelle. La fête est en souvenir des trois magi visitant l'enfant du Christ à la crèche et présentait leurs dons d'or, d'encens et de myrrhe. Des versions très similaires de ce doux traitement peuvent également être trouvés en France, en Espagne et dans des villes comme Québec et la Nouvelle-Orléans. Les garnitures, les garnitures et les formes peuvent varier d'un pays à l'autre. Ils vont de la forme carrée, ronde ou ovale, farcie de frangipane, garnies de sucre de confisteurs et peuvent être fabriquées à partir de la bioche ou de la pâte feuilletée. En France, le gâteau est connu sous le nom de Galette des Rois et des boulangers cachent un haricot de Fava à l'intérieur. Celui qui trouve le haricot est autorisé à être "roi pendant une journée" et à gouverner tout le monde partageant le repas, tout en portant une couronne de papier. La saison des vacances n'est pas encore terminée! En savoir plus sur trois jours de Kings Au Mexique, la pâte est ovale ou ronde et surmonté traditionnellement de glaçage de sucre croustillant (tout le monde préféré!), Des fruits cristallisés tels que les figues, la peau d'orange et un cactus confit appelé Acitrón (qui au cours des dernières années a été interdit, depuis la L'usine a été classée comme en voie de disparition) - Les boulangers ont été forcés de sortir le cactus pour une confiture teintée rouge ou verte très similaire à la pâte de coing. La pâte est très semblable à une brioche (juste un peu plus spongieuse) et un bébé en plastique Jésus est cuit à l'intérieur pour symboliser Marie et Joseph Trouver un endroit sûr pour que l'enfant du Christ soit né, comme le roi Hérode cherchait à le tuer et à tous Premier-né fils. Les personnes au Mexique se réunissent la nuit du 5 janvier ou le 6 janvier avec leurs familles, leurs amis ou même des collègues. La boisson de choix est généralement une mousse et chocolat chaud confortableet les gens sirotent-le en se coupant à tour de rôle. Chaque personne à son tour coupe leur propre morceau de ROSCA (il n'y a pas de commande spécifique et vous pouvez même choisir un point aléatoire), et tout le monde inspecte sa propre tranche avec précaution, même le piquer avec un couteau pour vérifier si le bébé en plastique Jésus est se cacher à l'intérieur. Quiconque obtient le plastique Jésus est obligé d'accueillir une fête le 2 février, la Journée des chandelons (également connue sous le nom de candélaria), rassemblant le même groupe de personnes présentes sur trois Kings Day. Une quantité sérieuse de tamales et d'atole (une épaisse et une boisson sucrée à base de maïs masa) est servie à tous les fêtards. Dans des ménages plus traditionnels, la personne qui trouve le bébé Jésus dans leur Rosca doit également obtenir de nouveaux vêtements pour le bébé en porcelaine Jésus utilisé dans la scène de la famille et servira ses Padrinos (parrains) pour l'année.

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About The Author

Anais is a Mexico City-based professional eater and culinary tour guide whose days are spent roaming the city streets in search of the best places to eat & drink. She's a graduate of one of the most prestigious gastronomy universities in the country, Universidad del Claustro de Sor Juana, where she studied everything from food history to regional cuisine, administration, and food science. After working for several years in the food industry managing restaurants she moved to the UK and Italy where she studied graphic design and food styling. She moved back to her hometown in 2012 where she began giving food tours, working as a consultant for restaurants, and blogging about Mexican food and culture at TheCuriousMexican.com.

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