Innovations en matière de déchets alimentaires dans le monde

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On découpe les bonnes parties des légumes et on jette le reste. Nous avons oublié la nourriture derrière le frigo jusqu'à ce qu'elle devienne bizarre (pour le moins). Nous achetons encore et encore par habitude, pas par nécessité. Notre négligence a causé beaucoup de gaspillage alimentaire. C'est vrai. 1,3 milliard de tonnes de céréales perdues ou gaspillées chaque année, Beaucoup de programmes Elle s'élève pour aider à nourrir les pauvres de plus en plus nombreux du monde. Cela semble inacceptable. Et - Oui. C'est inacceptable. Déchets alimentaires Décomposé en méthane, un gaz à effet de serre 27 fois plus puissant que le dioxyde de carbone. Je pense que cette période de l'histoire a été très inconfortable pour de nombreuses raisons, y compris le fait que nous ne pouvons plus nous couvrir les oreilles avec nos doigts et fredonner dans la vie. Le bandeau est fermé, et c'est la première étape du changement - petit à petit, puis tonne après tonne. Le monde est plein d'innovation. Ces entreprises, ces pays et ces particuliers le prouvent!

Arrêtez de gaspiller de la nourriture, Danemark

Serena Juul C'est une bonne réfutation pour quiconque déclare qu'une personne ne peut pas faire la différence. Yol, né en Russie, a créé un groupe Facebook et l'a mis en action, attirant finalement l'attention du Parlement européen. De l'identification des supermarchés qui mettent l'accent sur les produits bon marché (et anciens) aux sacs de nourriture pour chiens qui encouragent les restaurants à ramener la nourriture à la maison, l'initiative de M. Yul s'inscrit dans le cadre du succès du Danemark à réduire de 25% le gaspillage alimentaire en seulement cinq ans.

Ozhaast, Australie

Depuis un marché alimentaire « sauvé », un modèle « prenez ce dont vous avez besoin et donnez ce que vous pouvez », jusqu'à un camion alimentaire qui fournit de la nourriture à ceux qui en ont besoin, la Mission de ce marché durable est le gaspillage alimentaire et l'amélioration de la durabilité. Leur site Web contient également de bonnes idées pour des recettes faites avec des ingrédients « wasty ».

L'Allemagne hors de la cuisine

Fondée en 2012, Cette société a été créée pour reconnaître La beauté des produits agricoles difformes et variés n'a pas accès aux rayons des supermarchés (même aux marchés agricoles). La restauration, les cuisines privées et les activités sont organisées autour des bizarreries des fruits et légumes qui, même s'ils ne sont pas « parfaits », font briller les produits.

Food Street, UK

Avez - vous entendu parler de la vérification des déchets alimentaires? Foodsave London se concentre sur les secteurs où les entreprises gaspillent des aliments et propose des recommandations spécifiques pour réduire les déchets. Bien qu'il ne soit opérationnel que de 2013 à 2015, il constitue un excellent modèle pour d'autres pays.

Stop Hunger, Brazil

Tu es déjà revenu d'un restaurant plein de trucs? Bien sûr que si! Il y a une initiative pour mettre fin à la faim appelée SatisfaisantDemandez aux gens de manger une petite quantité de nourriture dans les restaurants. Les clients paient la totalité de ce montant réduit et les économies réalisées par le restaurant seront versées aux organisations qui luttent contre la faim des enfants.

Application Olio, saasha Astro one et Tessa Cook

Cette application Conçu pour ceux qui veulent savoir pourquoi ils ne peuvent pas emprunter un verre de sucre à leurs voisins. Il relie les gens aux entreprises afin que les aliments excédentaires puissent être partagés plutôt que jetés. Même la nourriture dans le frigo se détériore pendant vos vacances, ce qui est juste pour quelqu'un. Il est actuellement utilisé par 41 pays. Le pape François a été cité comme disant: « jeter de la nourriture, c’est comme voler de la table aux pauvres et aux affamés.» Quand nous en saurons plus, nous ferons mieux, et peut - être que notre avenir sera moins de carottes flétries derrière le réfrigérateur.

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About The Author

Courtney Sunday is a writer, health coach and mama who is most proud of the stamps in her passport, her fierce loyalty and her ability to cook in any sized kitchen. Courtney's first book, published in May 2018, is entitled "Mindfulness For PMS, Hangovers And Other Real World Situations." Find out more about her and her book at www.CourtneySunday.com

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