Beaucoup de gens aiment le sucre dans leurs recettes, car il améliore la saveur des aliments et adoucissent. Le sucre contribue également à la gélification, la décoloration et évite les retards de détérioration des aliments. sucre blanc classique provient de la canne à sucre, qui est transformé en un sirop brun avec de la mélasse. Ce sirop est dirigé à travers une centrifugeuse pour séparer la mélasse des cristaux de sucre que l'on filtre pour faire du sucre blanc. Bien que le sucre est naturel, il ne downsides, Comme étant riches en calories sans la fibre ou de protéines pour vous rassasier. Le sucre provoque des taux d'insuline à pic, ce qui est particulièrement mauvaises nouvelles pour les diabétiques. Pour ces raisons, il peut être un bon - et amusant! - idée d'expérimenter avec divers substituts du sucre pour des alternatives plus naturelles et saines.

1. miel

Le miel est non seulement doux, mais il est emballé avec un éventail de bienfaits pour la santé! Avant la consommation, vous devriez expérience pour déterminer le rapport de miel au sucre que vous êtes à l'aise avec. Par exemple, certaines personnes préfèrent une tasse de miel pour chaque tasse de sucre, tandis que d'autres vont avec une demi-tasse de miel. Vous devez également réduire la quantité de liquide dans votre recette. Les avantages de l'utilisation du miel au lieu du sucre comprennent un bronzage plus rapide et plus d'humidité. Le miel a aussi moins de calories et moins de fructose et de glucose; Cependant, les diabétiques devraient toujours garder à faible consommation de miel comme ils le feraient pour le sucre ordinaire.

2. sirop d'érable

Le sirop d'érable contient un peu de juste de sucre, donc consommer plutôt peu. Cela dit, il contient des nutriments tels que des antioxydants, le calcium, le fer et le potassium, et vous pouvez réduire votre consommation de sucre d'environ 33% en utilisant à la place du sirop d'érable. Le sirop d'érable est également plus favorable vers votre sucre dans le sang, avec un indice glycémique de 54 par rapport à sucre de table est 65. Si vous faire votre propre lait sans produits laitiers, Essayez édulcorant avec une touche de sirop d'érable!

3. La compote de pommes

Utilisant Compote de pommes comme l'un de vos moyens de substituts de sucre consommant moins de calories et en prenant plus de fibres. Il est important de chercher des marques ou non sucrées pour faire votre propre compote de pommes pour profiter de ces avantages. (Pssst ... la compote de pommes est aussi un grand succédané d'œuf!)

4. Fruits

Les fruits tels que bananes, les figues et les dates peut faire d'excellents ajouts à un régime à faible teneur en sucre. Si vous aimez le goût de la banane, vous apprécierez plus de fibres et de potassium avec cette option. Figues et dates fournissent des minéraux tels que le calcium et le fer, et raisins secs sont un autre bon substitut du sucre. Si vous aimez les boissons froides, congeler vos bananes et les ajouter à vos smoothies comme édulcorant naturel.

5. mélasse

Traitement des résultats de sucre en mélasse. Mélasse est un peu moins sucré que le sucre et a un peu de fer, de calcium et de vitamines. Il a également une saveur particulière qui peut améliorer certains produits de boulangerie.

6. Canne à sucre

Le sucre de canne est le sucre qui n'a pas été raffiné. Comme il a subi un traitement moins, il a plus de vitamines que son homologue raffiné. Le glucose, le fructose et le saccharose sont tous dans le sucre de canne. Bien qu'il soit en meilleure santé que le sucre de table, vous devriez toujours garder son utilisation au minimum selon la American Heart Association.

7. Cocotier sucre

sucre de palme de noix de coco a un index glycémique plus faible (GI) que le sucre ordinaire, et il vient de la sève des arbres de noix de coco. Les personnes diabétiques peuvent préférer à sucre ordinaire pour cette raison, mais les hydrates de carbone et compte en calories des deux sont les mêmes. Saupoudrez du sucre de palme de noix de coco sur votre gruau ou du pop-corn pour la douceur ajoutée. Si vous êtes aventureux et l'amour d'essayer de nouveaux ingrédients, consultez certains substituts de sucre naturel supplémentaires ci-dessous!

• Stevia
• fibre de racine Chickory
• fruit Monk
• yacón
• sirop de patate douce
• sirop tapioca
• concentré de jus de fruits

Comme vous pouvez le constater, tous les substituts de sucre ne sont pas créés de manière égale. Certains sont meilleurs pour les diabétiques, tandis que d'autres peuvent faire un coup de poing de saveur pour certains goûts. Cependant, tous ces substituts de sucre sont meilleurs que le sucre de table ordinaire et vaut la peine d'essayer dans une variété de délicieux recettes!

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