Todos hemos estado allí: de pie en el pasillo de la tienda de comestibles frente a veinte tipos de galletas (o pasta, o mayo, o cereal), escaneando las etiquetas para encontrar el producto que no solo se ve más sabroso, sino que mejor se alinea con sus valores. . Puede ser una tarea desalentadora y la verdad es que es difícil tomar decisiones sobre los alimentos que compra, especialmente cuando está buscando más que solo la etiqueta de precio. Las etiquetas de los alimentos naturales son especialmente abundantes de la terminología confusa, lo que hace que su decisión sea mucho más compleja.

¿Qué hay en una etiqueta?

Comprender las etiquetas naturales de los alimentos a menudo se reduce a la disección de su semántica. En el estante de la tienda de comestibles, hay al menos dos versiones de la palabra. orgánico. Uno es sencillo: la certificación orgánica, tal como está definida y ejecutada por el Programa Nacional Orgánico del USDA. El otro es el ocurrencia de orgánico, representado por palabras y frases que hacen que sea difícil ver si un producto es auténticamente orgánico. Los fabricantes saben que en nuestros corazones (y nuestros impulsos de compras), orgánica significa algo que se siente inadecuado, algo que posee la misma integridad de los procesos naturales que lo producen. En este espacio no regulado, orgánico Se manifiesta como reclamaciones de pureza y salud, cuyo único control o equilibrio es si un consumidor lo comprará. Mientras la FDA tiene Requisitos estrictos de etiquetado Para todos los alimentos vendidos en los EE. UU. (Ya sea que se produzcan o no se produjeron o no) no regula todas las afirmaciones de que hace una etiqueta determinada. Mientras una etiqueta siga las directrices de la FDA, los intentos de capitalizar las tendencias son un juego justo.

El único y único orgánico

Solo alimentos orgánicos certificados tener derecho a usar orgánico Como una palabra independiente en sus productos. Tales alimentos pueden mostrar el Sello orgánico del USDA y use el término orgánico A lo largo de su embalaje. Por el programa orgánico del USDA definición, los alimentos orgánicos certificados deben producirse sin ingeniería genética (para que no sean OGM) y se cultiven con prácticas que "fomentan Ciclismo de recursos, promover el equilibrio ecológico y conservar la biodiversidad, "sin el uso de sustancias prohibidas.

Todo natural

La FDA aún no ha definido la palabra. natural Como se relaciona con la comida. Sin embargo, tienen una nota de un supuesto de trabajo alrededor del término, que toman para significar "nada artificial o sintético (incluidos todos los aditivos de color, independientemente de la fuente), se ha incluido en, o se ha agregado, un alimento que normalmente no sería Se espera que esté en esa comida ". En otras palabras, la EPA considera un alimento natural siempre que su sabor y color no se hayan alterado de una manera que cambie significativamente su natural, como en las características biológicas. A pesar de las implicaciones reconfortantes de la palabra. natural, en realidad nos dice muy poco sobre cómo se produjo una comida. Mientras dicen "Cocón triturado natural" hace que suene como que el coco se cayó del árbol, se rindió y sopló en una brisa tropical al estante donde lo encontró, lo máximo que puede esperar natural Para significar es que no hay sabores o tintes artificiales donde se le agregue. Curiosamente, a partir de mayo de 2016 comenzó la FDA. Explorando oficialmente La necesidad de una definición legal y un sistema de regulación para el término. natural, pero aún tienen que proporcionar uno.

Proyecto no GMO certificado

En algún lugar entre producto organico certificado y natural es no GMO. Debido a que ninguna legislación que exige el etiquetado de ingredientes de GMO ha pasado el voto público, las no ganancias como el Proyecto no GMO Surgió para ofrecer una alternativa. Similar al Programa Orgánico del USDA, el proyecto no GMO ofrece la certificación de terceros del productor de alimentos, evaluando productos basados ​​en preset estándares Para determinar si una comida puede ser considerada libre de OGM. A diferencia del USDA, el proyecto no GMO es una organización no gubernamental. La certificación del proyecto no GMO le dice que se realizó un producto sin ingredientes genéticamente diseñados. No implica ningún otro atributo de ese producto, como lo que pueden haberse aplicado químicos durante la producción.

La comida para llevar

Si eliges un producto organico certificado El producto, usted está eligiendo un producto que no sea de OGM y, dependiendo de lo que sea, puede o no puede ser natural. La línea inferior: debido a que orgánico es un término legalmente definido, si un producto no muestra el sello orgánico del USDA, no es verdaderamente orgánico.

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