Vegetariano vs. vegano: ¿Cuál es la diferencia?

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Para las personas que no siguen una dieta vegetariana o vegana, la diferencia entre ellos puede parecer turbia. Claro, ni la dieta incluye la carne de res, pero ¿qué pasa con los brownies, el yogur y la pizza? ¿Y qué pasa con todas las diferentes variaciones del vegetarianismo? Mientras que siguiendo estas dietas se ocupa y mucha investigación, la comprensión de sus diferencias es bastante simple.

La diferencia central

Los veganos no comen productos animales, mientras que los vegetarianos no comen animales, sino que pueden comer productos que provienen de ellos (como productos lácteos y huevos). Las personas suelen elegir estas dietas debido a problemas de salud, restricciones religiosas o preocupaciones morales sobre dañar a los animales. Aunque todos los veganos tienden a seguir el mismo conjunto de pautas claras de corte, no comen nada que venga de un animal, hay un Pocos tipos diferentes de dietas vegetarianas..

Vegetarianismo

Lacto-ovo (u ovo-lacto), de las palabras latinas para la leche y el huevo, es el tipo más común de vegetariano. Como su nombre sugiere, las personas que siguen esta dieta come productos lácteos y huevos, pero evitan la carne, las aves de corral y los mariscos. Lacto Los vegetarianos comen productos lácteos, pero sin huevos, carne, aves de corral o mariscos. Ovo Los vegetarianos comen huevos, pero no hay productos lácteos, carne, aves de corral o mariscos. Pesco Los vegetarianos, o los pescataristas, no se encuentran técnicamente a la definición común de vegetariano. Las personas que siguen esta dieta semi-vegetariana comen pescado y otros mariscos, pero no hay aves de corral ni carne.

Veganismo

Los veganos que eligen esta dieta por razones morales tienden a ser apasionadas por el bienestar animal, tantos evitan usar cuero y gamuza porque están hechos de pieles de animales. También pueden evitar cualquier tejido que se haga de Subproductos animales, incluyendo lana y seda, porque los animales utilizados para producir estos materiales a menudo se dañan en el proceso. Muchos veganos también buscan Cosmética libre de crueldad y productos de belleza.

Los alimentos que deben evitarse

Debido a que muchas personas no se dan cuenta de cuántos alimentos aparentemente libres de animales realmente contienen pequeños Cantidades de productos animales., convirtiéndose vegano o vegetariano puede venir con muchas sorpresas. Por ejemplo, el yogur no graso y los caramelos a menudo incluyen gelatina, que se realiza con piezas de animales, y algunas marcas de jugo de naranja están fortificadas con omega-3 de los peces. Para los veganos y los vegetarianos, es importante hacer preguntas sobre cómo se prepara la comida del restaurante antes de ordenarla. Muchas sopas y salsas que no parecen contener carne están hechas con pollo o caldo de carne, las tortillas a veces se hacen con manteca de cerdo, y se pueden hacer alimentos fritos con grasa animal. Los veganos también evitan la miel, y tienen que leer cuidadosamente las etiquetas de ingredientes de cualquier alimento nuevo. Por ejemplo, algo de chocolate Es vegano, pero otros tipos incluyen leche.

Preocupaciones nutricionales

Estas dietas pueden ser muy saludables, pero como cualquier persona, los veganos y los vegetarianos deben tener en cuenta las deficiencias de nutrición. Por ejemplo, los productos lácteos son una fuente importante de calcio y vitamina D, por lo que los veganos y los vegetarianos de OVO deben comer muchos verdes frondosos oscuros (otra buena fuente de calcio) y elegir alimentos que estén fortificados con calcio. Si va vegano, es posible que también desee considerar los suplementos de vitamina D. La vitamina B12 es necesaria para prevenir la anemia, y debido a que solo se encuentra naturalmente en productos animales, los veganos en particular pueden considerar suplementos de vitaminas o alimentos fortificados con el nutriente.

Alimentos para abrazar

Afortunadamente, los veganos y los vegetarianos no sufren de la falta de alimentos nutritivos y deliciosos. Las verduras, las frutas, los granos, las nueces y los frijoles son adecuados para ambas dietas cuando están preparadas correctamente. Y los veganos pueden elegir entre una gran variedad de productos hechos con sustituciones lácteas a base de plantas. Cocinar y hornear Tus golosinas favoritas También es todavía totalmente posible con unos pocos swaps simples. Intenta hacer un CHARCUTERIE VEGA, Avena de queso con tomates y aguacad.o, o Hamburguesas picantes de frijol negro. ¡Son el tipo de golosinas veganas que incluso los comedores de carne devorarán!

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