National Resource Protection Commission (NRDC), 2012 Escribió un informe En cuanto a la basura alimentaria, Dana gunders, científica del NRDC, estima que hasta el 40% de los alimentos cultivados en los Estados Unidos han sido desechados. No sólo se desperdicia el 40% de los alimentos preciosos, sino también la tierra, el agua, el combustible y la mano de obra. Y Deshazte de él. Gunders: los alimentos de las granjas a nuestros tenedores consumen el 10% del presupuesto energético total de los Estados Unidos, el 50% de la tierra de los Estados Unidos y el 80% del agua dulce de los Estados Unidos. El desperdicio de alimentos es un problem a complejo, desde la granja hasta la cadena de suministro de los consumidores cada eslabón de la pérdida. El problema es tan grave y generalizado que el Departamento de Agricultura y la Agencia de protección ambiental de los Estados Unidos tienen ahora un objetivo Reducir el desperdicio de alimentos en un 50% para 2030 "Mejoramiento de la seguridad alimentaria y protección de los recursos naturales". Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la pérdida y el desperdicio de alimentos en los Estados Unidos representaron el 31% del suministro total de alimentos disponible para los minoristas, es decir, 133.000 millones de libras esterlinas. Esta cantidad de desechos afecta gravemente la seguridad alimentaria, la protección de los recursos e incluso el cambio climático. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos dice que las pérdidas de alimentos y los desechos son el mayor componente de la eliminación de desechos sólidos urbanos en los Estados Unidos y representan una gran parte de las emisiones de metano de los Estados Unidos. Los vertederos son la tercera mayor fuente de metano en los Estados Unidos.

¿De dónde vienen los residuos?

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos calcula que el 10% del desperdicio de alimentos se produce en lugares de venta al por menor y el 21% se debe a hábitos de consumo. Los restaurantes han tenido grandes flujos de residuos durante algún tiempo, y ahora sabemos que alrededor de la mitad de los flujos de residuos son alimentos. Uno de los culpables es el peso - sabemos que es demasiado. No podemos terminar nuestra comida (y a menudo demasiado grande para intentarlo!), Por lo tanto, los alimentos no consumidos pueden ser devueltos a la cocina y arrojados a la basura. Los menús ricos también significan que los alimentos deben estar listos en cualquier momento - y si no se utilizan a tiempo, están destinados a ser arrojados a la basura. También hay mucha basura en el supermercado. Los productos agrícolas bien surtidos y bien surtidos son atractivos para los clientes, dijo el Departamento de marketing, lo que transmite frescura y alienta a los clientes a comprar. Pero al final del día, todo lo que no se compra se tira a la basura. Además de los productos perfectamente apilados, los supermercados (al menos en parte) almacenan productos de forma y color perfectos. Un artículo incompleto, descolorido o descolorido (también llamado 'Comida desagradable') O Son ignorados y finalmente desechados, o no tienen inventario desde el principio. Las tiendas generalmente no aceptan alimentos desagradables; Sale de la Caja y entra directamente en la papelera.

¿Qué puedes hacer para reducir el desperdicio de comida?

Aunque este es un problem a muy grande y complejo, no dude de que sus hábitos diarios pueden y tendrán un impacto. Los expertos predicen que una reducción del 15% en la pérdida de alimentos proporcionará alimentos suficientes a más de 25 millones de estadounidenses al a ño y ayudará a reducir drásticamente la incidencia de inseguridad alimentaria para millones de personas.

• Empaca una bolsa. Lleve a casa lo que no puede comer fuera y disfrute de las sobras al día siguiente.

• Planifique su comida y mantenga una list A. Compre sólo los ingredientes de su lista y coma todo antes de volver a preparar.

• Composta la basura de la cocina. Si su comunidad tiene restricciones, vea si su ciudad tiene un program a de compostaje. Ver nuestro Directrices de compostaje Más información sobre compostaje.

• Redefinir "feo". ¡La comida nunca es fea - si es comestible, es perfecta! Además, si usted no compra una manzana picada por insectos (o pepino curvo), se tira a la basura.

• Firma ¿Qué es un tenedor? Petición Desde el extremo de la basura alimentaria, esto le dice a los grandes minoristas que por favor almacenen comida fea.

• Comienza la conversación. ¿Echa un vistazo a estos productos en su mercado local. Son perfectos en forma y color, sin arrugas? Luego charlar cortésmente con el gerente de producción – para empezar a almacenar alimentos desagradables. Pueden envolverlo en sopas o cajas de zumo de frutas feas, o sugerir que las tiendas donen alimentos feas a cocinas de sopa o almacenes de alimentos.

Necesitamos un cambio cultural. Comience educando a sí mismo y luego difundiendo mensajes que afectan el cambio. Cambiemos la forma en que vemos los alimentos y las empresas y organizaciones perusadas, y hagamos lo mismo. Tenemos la capacidad de hacer que tirar comida comestible sea tan socialmente inaceptable como tirar basura.