¡La temporada de vacaciones aún no ha terminado! Aprende más sobre el día de tres reyes.

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¡Las festividades de vacaciones en México todavía no están terminadas! El día de tres reyes se acerca, y eso significa que el árbol de Navidad, las luces, la escena de la natividad y otras decoraciones tienen que mantenerse al menos hasta el 6 de enero de 6. Este día, también conocido como Epifanía, se celebra exactamente 12 días después de Navidad, y Al igual que casi todas las demás celebraciones importantes en México, hay alimentos especiales involucrados. ¡La temporada de vacaciones aún no ha terminado! Aprende más sobre Three Kings Day | Que Pasa Foods Durante los primeros días del año, la mayoría de las panaderías y los supermercados llenan sus estantes con cajas y cajas de Rosca de Reyes (o corona de rey), un pastel mexicano tradicional. La festividad está en recuerdo de los tres magos que visitan al niño de Cristo en el pesebre y presentando sus dones de oro, incienso y Myrrh. Las versiones muy similares de este dulce regalo también se pueden encontrar en Francia, España y ciudades como Quebec y Nueva Orleans. Las ingredientes, los rellenos y las formas pueden variar de un país a otro. Van desde formas cuadradas, redondas u ovaladas, rellenas de frangipano, cubiertas con azúcar de confiteros, y se pueden hacer de brioche o hojaldre. En Francia, el pastel se conoce como Galette des Rois, y los panaderos ocultan una frijol de fava por dentro. Quien encuentre que el frijol se le permita ser "rey por un día" y gobernar a todos los demás que comparten la comida, mientras lleva una corona de papel. ¡La temporada de vacaciones aún no ha terminado! Aprende más sobre el día de tres reyes. En México, la masa es ovalada o redonda y tradicionalmente rematada con glaseado de azúcar crujiente (¡los favoritos de todos!), Las frutas cristalizadas, como las figs, la cáscara de naranja y un cactus confitado llamado acitrón (que en los últimos años ha sido prohibido, ya que el La planta se ha clasificado como en peligro de extinción): los panaderos se han visto obligados a cambiar el cactus para un mermelada tintada roja o verde muy similar a la pasta de membrillo. La masa es muy similar a un brioche (solo un poco esponjoso), y un bebé de plástico Jesús está al horno para simbolizar a María y Joseph encontrar un lugar seguro para que el niño de Cristo sea nacido, como el rey Herodes intentó matarlo a él y a todos. hijos primogénitos. Las personas en México se juntan la noche del 5 de enero o el 6 de enero con sus familias, amigos o incluso compañeros de trabajo. La bebida de elección suele ser una espumosa y acogedor chocolate caliente, y la gente lo tomó mientras se turnaba para cortar el pastel. Cada persona, a su vez, corta su propia pieza de la Rosca (no hay un pedido específico e incluso puede elegir un lugar aleatorio), y todos inspeccionan su propia rebanada con cuidado, incluso que lo empujan con un cuchillo para verificar si el bebé de plástico es Jesús. escondido en el interior. Quienquiera que obtenga el plástico Jesús está obligado a organizar una Parte el 2 de febrero, Día de Candlemas (también conocido como Candelaria), reuniendo al mismo grupo de personas presentes en el Día de los tres Reyes. Una gran cantidad de tamales y atoles (una bebida gruesa y dulce hecha de maíz Masa) se sirve a todos los partidistas. En los hogares más tradicionales, la persona que encuentra al bebé Jesús en su Rosca también tiene que obtener ropa nueva para el bebé de porcelana Jesús utilizado en la escena de la naturaleza de la familia, y servir como sus Padrinos (Godparentes) para el año.

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About The Author

Anais is a Mexico City-based professional eater and culinary tour guide whose days are spent roaming the city streets in search of the best places to eat & drink. She's a graduate of one of the most prestigious gastronomy universities in the country, Universidad del Claustro de Sor Juana, where she studied everything from food history to regional cuisine, administration, and food science. After working for several years in the food industry managing restaurants she moved to the UK and Italy where she studied graphic design and food styling. She moved back to her hometown in 2012 where she began giving food tours, working as a consultant for restaurants, and blogging about Mexican food and culture at TheCuriousMexican.com.

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