Direcciones

1. Para hacer el pastel, precalentar el horno a 350F y ligeramente aceite de dos pasteles redondas de 8 pulgadas.
2. En un tazón grande, elige la harina, el polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal.
3. En otro tazón, combine la leche no láctea, el azúcar, la mantequilla vegana, el vinagre y la vainilla y batándose vigorosamente hasta que se combinan bien. Agregue la mezcla de harina y agítela suavemente hasta que permanezcan combinados y no queden grandes grupos de harina.
4. Divide la masa entre las dos bandejas preparadas. Hornee durante 20 a 22 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio. Deje enfriar durante aproximadamente 30 minutos, luego invierta los pasteles en un bastidor para enfriar completamente.
5. Para hacer que el glaseado de la crema de mantequilla, use un mezclador de soporte para batir la mantequilla hasta que esté suave. Agregue el azúcar de glaseado, una taza a la vez, y continúe mezclando hasta que la luz y la esponjosa. Agregue la vainilla y mezcle hasta que esté bien combinado. Agregue la leche no láctea si es necesario para adelgazar. El crema de mantequilla debe ser ligero y esponjoso.
6. Para ensamblar el pastel, coloque una capa de pastel en una placa de pastel y extienda una capa de glaseado en la parte superior. Coloque la capa de pastel restante en la parte superior. Extienda la parte superior y los lados del pastel con glaseado restante, alisando a medida que avanza. Use el cereal para decorar los lados o la parte superior de la torta como se desee.